恵那川上屋が
大切にしていること
夏の栗畑、緑が茂り、
まもなく収穫の時期です。
これが栗畑の風の通り道
風を吹かせる人になりたい
台所にふわり漂う蒸したての栗の香りとおばあちゃんの後ろ姿。
食卓に浮かぶ家族の笑顔。
秋におばあちゃんが作ってくれる手炊きの栗きんとんは どこか懐かしくて、
ほっと心温まる、愛情を感じるお菓子。
わたしたちはそんなおばあちゃんの味が忘れられません。
恵那川上屋の始まりはこの栗きんとんから。
当初、先代がお店に立ちながら
栗きんとんをひとり一個プレゼントしていました。
なぜかわからず聞いてみると、
「人の輪を拡げるためだよ」と教えてくれました。
今その言葉の意味が分かった気がします。
それは、風が吹くのを待つのではなく
風を吹かせることの大切さ。
ひと粒の栗きんとんが、人と出会い、
食文化が広がっていく。
地域がよくなっていく。
風に迷い、遠回りして、あなたに会うことができた歓び。
風が吹くのを待つのではなく
わたしたちは、風を吹かせる人になりたい。
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コラム
お菓子の専門家がスイーツにまつわる
豆知識や歴史をご紹介
恵那川上屋のこだわり
100年先も栗菓子が愛される未来を目指して。
恵那川上屋が取り組んでいるのは栗の美味しさを磨き、品質を高めること。
生産者とともに「恵那栗」のブランド化に取り組み、この経験を生かして、
全国に里の栗づくりを広げています。
恵那川上屋が
大切にしていること
夏の栗畑、緑が茂り、
まもなく収穫の時期です。
これが栗畑の風の通り道
風を吹かせる人になりたい
台所にふわり漂う蒸したての栗の香りとおばあちゃんの後ろ姿。
食卓に浮かぶ家族の笑顔。
秋におばあちゃんが作ってくれる手炊きの栗きんとんは どこか懐かしくて、
ほっと心温まる、愛情を感じるお菓子。
わたしたちはそんなおばあちゃんの味が忘れられません。
恵那川上屋の始まりはこの栗きんとんから。
当初、先代がお店に立ちながら
栗きんとんをひとり一個プレゼントしていました。
なぜかわからず聞いてみると、
「人の輪を拡げるためだよ」と教えてくれました。
今その言葉の意味が分かった気がします。
それは、風が吹くのを待つのではなく
風を吹かせることの大切さ。
ひと粒の栗きんとんが、人と出会い、
食文化が広がっていく。
地域がよくなっていく。
風に迷い、遠回りして、あなたに会うことができた歓び。
風が吹くのを待つのではなく
わたしたちは、風を吹かせる人になりたい。