なめらかな口どけを楽しむ抹茶のテリーヌ。
香り高い抹茶のチョコレートをリキュールで伸ばした生地に、バニラで香りづけしてやわらかく煮た信州産の花豆をあしらい、中には栗の自家製コンフィチュールで作ったまろやかなブリュレを閉じこめました。
黒糖栗サブレをホワイトチョコレートで固めたクランブルのサクサク感も魅力の季節限定商品です。

「ペーストを楽しむモンブラン」をコンセプトにした、大好評の食べ比べセットです。
長年にわたり試行錯誤を重ね、和栗と洋栗を絶妙なバランスで組み合わせた恵那川上屋ロングセラー「栗山」をはじめ、和栗がもつ繊細な風味を存分に引き出した甘さ控えめの「栗里」、洋栗オリジナルペーストを使った濃厚でまろやかな味わいが際立つ「栗欧」の3種類を詰め合わせました。マロンペーストをたっぷりしぼり、中には栗の渋皮煮がまるごと入ったリッチな味わいをこの秋お届けします。

恵那川上屋から新しく生まれた「パレット」は、素材それぞれが持つ色・香り・風味・食感・趣などの個性をパレット上の色彩になぞらえて、抽象画のような美しさを追求したスイーツ。
口どけの優しいふんわりムースは栗をモチーフに、そして栗焙煎パウダーを練り込んだ香ばしいダクワーズは額縁に見立て、恵那川上屋らしいセミフレッドケーキに仕上げました。
異なる素材の魅力が響き合い、口の中で心地よいハーモニーを奏でる新しいおいしさをお楽しみください。
第二弾は長夜を楽しむひとときにぴったりなお酒を効かせたパレットのご紹介です。

恵那川上屋から新しく生まれた「パレット」は、素材それぞれが持つ色・香り・風味・食感・趣などの個性をパレット上の色彩になぞらえて、抽象画のような美しさを追求したスイーツ。
口どけの優しいふんわりムースは栗をモチーフに、そして栗焙煎パウダーを練り込んだ香ばしいダクワーズは額縁に見立て、恵那川上屋らしいセミフレッドケーキに仕上げました。
異なる素材の魅力が響き合い、口の中で心地よいハーモニーを奏でる新しいおいしさをお楽しみください。
第二弾は長夜を楽しむひとときにぴったりなお酒を効かせたパレットのご紹介です。

そぼろ状の栗きんとんをたっぷり使い、従来のティラミスをアレンジ。
香り高いエスプレッソを利かせたコクのある味わいに仕上げたオリジナルティラミスは、半解凍にしてアイスケーキ風にして食べるのもおすすめです。

恵那川上屋一番人気のケーキ「栗山」が今夏、さらにおいしくリニューアル！ 新しく改良したタルト生地には栗の鬼皮を練り込み、香ばしい栗の風味をプラスしました。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の甘露煮、そしてタルト生地とまさに栗づくしの一品です。30年歴史を経て、これからも愛され続けるモンブランとなるよう、おいしさの探求を続けてまいります。

恵那川上屋一番人気のケーキ「栗山」が今夏、さらにおいしくリニューアル！ 新しく改良したタルト生地には栗の鬼皮を練り込み、香ばしい栗の風味をプラスしました。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の甘露煮、そしてタルト生地とまさに栗づくしの一品です。30年歴史を経て、これからも愛され続けるモンブランとなるよう、おいしさの探求を続けてまいります。