恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」がリニューアル！
新しく改良した土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

シュクレ生地に栗クリーム・カシスムース、和栗の風味豊かなモンブラン「栗里」のモンブランペーストを絞り、栗の甘露煮と渋皮煮をトッピング。
気温が高い季節にもあっさりとお召し上がりいただける栗のアントルメです。

和の粋と洋の贅沢が交差する、まったく新しいスイーツ体験。黒蜜を染み込ませたわらび餅のもっちり食感に、コク深いカスタード＆生クリームが重なり、仕上げは香り高いモンブランペーストを重ねました。ひと口食べれば、なめらかに溶け合う絶妙なハーモニーが広がります。とろける甘さと上品な余韻が、心まで満たす特別なひとときに。まるで、琥珀水晶のように輝く唯一無二のわらび餅モンブランの味わいをぜひご堪能ください。

恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」がリニューアル！
新しく改良した土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

濃厚マンゴーと香り高いスパイスが響き合う、陽だまり果実のごちそうデザート。
完熟マンゴーの濃密な甘さと果肉のジューシーな食感を主役に、マンゴーパッションソースには、香り立つコリアンダーと生姜を加え、甘さの中にふわりと広がる刺激が夏らしい清涼感を添えています。さらに、上にのせた黒糖クリームの深いコクが重なり、まろやかさと香ばしさがあとをひくおいしさに。層ごとに味わいが変化し、ひと匙ごとに驚きとときめきが。気がつけば虜になる、知られざるマンゴーの世界、甘く芳醇な香りに包まれながら、心までとろけていくような幸福なひとときをお届けします。

そぼろ状の栗きんとんをたっぷりまぶし、従来のティラミスをアレンジ。
刻み栗を混ぜたマスカルポーネのクリーミーな味わいと、エスプレッソのスポンジ層が、栗の優しい甘さと香りで包み込むオリジナルティラミスです。
香り高いエスプレッソを利かせ、コクのある味わいに仕上げた上品な味わいをお楽しみください。
半解凍にしてアイスケーキ風にして食べるのもおすすめです。

選りすぐりの和栗を使用した茶巾絞りの大人気モンブラン「栗風」に、可愛いプチサイズ「栗彩（りさ）」がこの春登場。
種子島で自社製糖した黒糖入りクリームを、洋風に炊き上げた栗きんとんで優しく包みました。和栗ならではの 繊細な風味となめらかなくちどけ、バニラ香るしっとりふわふわのクリームが織りなす至福のハーモニーをお楽しみください。

多くの観光客が訪れる飛騨高山で、風情あふれる古い街並みを散策しながら気軽に食べ歩きを楽しんでいただきたいという想いから、高山花筏ラボで開発された「栗のバタークリームサンド」。刻んだ栗の渋皮煮をコクと味わいに深みのある発酵バタークリームと合わせ、ラム酒でほんのり香りづけしたしっとりサブレ生地でサンドしました。
とくにバターサンドに馴染みがある海外の方からは好評を得ています。通販でも販売して欲しいというたくさんの声にお応えして、このたび数量限定でご用意させていただきました。ぜひこの機会にお試しください。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使用した、モンブランテイストの一口サイズの生チョコレート。ブランデーで風味づけをし、生クリームのコクとともに、優しくとろける食感をお楽しみいただけます。表面は自社製の焙煎栗パウダーを加えた栗のチョコレートを組み合わせてパリッと軽やかな食感をプラスした『とろけるモンブラン』です。