和と洋が出会い、新たな魅力を生む。栗をもっと楽しく、もっとモダンに楽しむ洋菓子コレクション。

恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」がリニューアル！
新しく改良した土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

シュクレ生地に栗クリーム・カシスムース、和栗の風味豊かなモンブラン「栗里」のモンブランペーストを絞り、栗の甘露煮と渋皮煮をトッピング。
気温が高い季節にもあっさりとお召し上がりいただける栗のアントルメです。

深まりゆく秋のひとときに味わいたい、贅沢な大人のバターサンドが誕生。
栗きんとんを練りこんだサブレ生地をさっくりと焼き上げ、栗サブレと相性のよいブロンドチョコレートを加えたバタークリーム、さらにブロンドチョコレートを使用したアプリコットガナッシュとセミドライ果実をサンドしました。バタークリームとガナッシュには隠し味として栗はちみつをプラス。
口に入れた瞬間、栗の渋皮のようなほろ苦さがふわっと香ります。栗の優しい風味、ブロンドチョコレートのリッチな甘み、ほんのり甘酸っぱい杏の果実感。互いが魅力を引き立てあいながら美しいハーモニーを奏でる新作スイーツです。

1箱：3,240円（税込み）

栗にこだわる恵那川上屋が厳選した栗と少しの砂糖を丁寧に炊いてつくる、素朴で優しい味わいの栗きんとんの魅力をたっぷりと詰め込んだモンブランづくりに挑戦。
和栗の繊細な風味を生かした栗きんとんペースト（モンブランペースト）は、ふたを開けたときに栗の香りが広がるようにふわり軽やかに。中にはふわふわ生クリームと栗の渋皮煮を忍ばせ、絶妙なバランスで組み立てています。土台はより栗を感じていただけるように栗ペーストを混ぜ合わせて、テリーヌのようにしっとりとなめらかな食感に仕上げました。
和の趣が漂うモンブランは贈り物やおもてなしにもぴったり。お好きなサイズに切り分けてお召し上がりください。

1箱：3,240円（税込み）

恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」がリニューアル！
新しく改良した土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

そぼろ状の栗きんとんをたっぷりまぶし、従来のティラミスをアレンジ。
刻み栗を混ぜたマスカルポーネのクリーミーな味わいと、エスプレッソのスポンジ層が、栗の優しい甘さと香りで包み込むオリジナルティラミスです。
香り高いエスプレッソを利かせ、コクのある味わいに仕上げた上品な味わいをお楽しみください。
半解凍にしてアイスケーキ風にして食べるのもおすすめです。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使用した、モンブランテイストの一口サイズの生チョコレート。ブランデーで風味づけをし、生クリームのコクとともに、優しくとろける食感をお楽しみいただけます。表面は自社製の焙煎栗パウダーを加えた栗のチョコレートを組み合わせてパリッと軽やかな食感をプラスした『とろけるモンブラン』です。