和と洋２種類の栗のテリーヌを味わう至福の口どけ、ふんわり雲の上を旅するようなモンブランが新登場！
今回ご紹介する新作モンブランは東京目黒区に今秋オープンする【八雲店】オリジナルのモンブラン。店舗限定モンブランを特別に今回、通販でご案内させていただきます。
土台となる栗ペーストを山に見立て、白い雲のようにふわふわの生クリームをたっぷり絞った「八雲モンブラン」は、和栗・洋栗２種類ペーストを使用。
栗ペーストは、和と洋それぞれの栗を低温でじっくり炊き上げることにより、テリーヌのような仕上がりに。
ねっとりとした濃厚な栗ペーストに軽やかでミルキーな生クリームを絶妙なバランスで組み合わせ、最後のひと口までおいしく召し上がれるように工夫。
中に忍ばせた栗きんとんの特性ソースがとろりと溶け出し、口に含むとすべてが一体となってスッと消えてなくなるような極上の口どけをお楽しみください。