ココアのパイ生地にマロンペーストを折込、さっくりと香ばしく焼きあげました。栗の新芽に見立てた、プレゼントにぴったりな焼き菓子です。

鹿児島県種子島で採れた安納芋を細めに刻み、後味の良い油で揚げカリッとした歯ごたえに仕上げました。

天日で熟した信州市田柿の干し柿。中でも、大きさ、形ともにひなたぼっこに最も適したものを厳選し栗きんとんと合わせました。土づくりからこだわった市田柿を丸ごと一つ使ったお菓子です。

ひなたぼっこ2入

［お届け期間限定］

【お届け期間】12月1日～2月28日

恵那川上屋姉妹店で、長野県にある「信州里の菓工房」の人気商品「栗あんぱん」。たくさんのお客様にこの美味しさをお届けしたいという思いから、恵那川上屋でご購入いただけるようになりました。
コンセプトは”和菓子屋のあんぱん”。しっとりふわふわモチモチの生地で塩気の効いた粒あんと栗きんとんをたっぷり包みました。小ぶりながらも食べごたえのあるお菓子です。

栗あんぱん5入

※こちらの商品は包装することができません。

昔からある素朴な和菓子だからこそ、焼き皮の食感、栗餡とのバランス、甘さなどにこだわりました。栗菓子に精通した職人が何度も試作を重ねた風味豊かでまろやかな栗饅頭です。

胞衣栗万頭5入

ほっくりとした栗、上品な甘さの小豆、香ばしい米はぜ、三つの風味をひとつにした餡に薄皮をまとわせ蒸しあげました。仕上げに焼き色と抹茶の彩色を施し、岐阜県恵那市正家廃寺跡の出土品「三彩陶器」の姿を映しました。

栗蒸きんつば－陶三彩－5入

自社ブレンドの小麦粉を使い、しっとりもちもちの生地に小豆あん、バター、きざみ栗をはさみました。

バタどら5入

昔懐かしいお菓子「ボーロ」に、渋皮入りの栗のこし粉を練り込んだ栗きんとん生地を加え、昔ながらの製法で焼き上げた、愛らしい栗の形のぼうろ。歯ごたえがあり、かむたびに自然な甘みが広がる焼菓子です。

きんとんぼうろ6入

※こちらの商品は包装することができません。

栗の食感を残して甘さ控えめに仕上げた素朴な風味のミルクぷりん。常温で保存できますので急なお客様のおもてなしにも喜んでいただけます。

栗きんとんぷりん3入

※こちらの商品は包装することができません。

恵那川上屋の栗きんとんに使われている超特選恵那栗の規格外(サイズが小さい等)の栗を素材に、養老の蔵元「玉泉堂酒造」で蒸留した恵那栗の焼酎です。栗の実を丁寧にくりぬいて作られるその味わいは、雑味がなくクリアな仕上がりです。

栗焼酎-栗人-180ml

※こちらの商品は包装することができません。

栗をたっぷり使いまろやかに仕上げた栗ミルクジャムです。パンや焼き菓子につけたり、ヨーグルトやアイスに添えても。また料理の隠し味にひとさじ加えればコクと風味がでます。

栗のコンフィチュール

※こちらの商品は包装することができません。

渋皮入りの栗のこしこを加え、香ばしく焼きあげた栗サブレに、キャラメリゼしたアーモンドスライス・栗のおこげせんべいをのせじっくり焼き上げました。歯ごたえのある食感がやみつきに。ちょっとした贈り物や、おやつのお供に最適です。

栗のフロランタン

※こちらの商品は包装することができません。

きんとんを炊くときにできる「おこげ」風せんべいです。渋皮入りの栗、砂糖を混ぜて風味豊かに焼きました。

栗のおこげせんべい3入

※こちらの商品は包装することができません。

素材には北海道産小豆「むらさきわせ」を厳選。香りを残したまま小豆の渋みをていねいに取り、甘さ控えめ、皮も柔らかく炊きあげた粒餡です。

恵那川上屋謹製あずき餡

※こちらの商品は包装することができません。

蒸し栗を丁寧に裏ごしし、栗のさらりとした舌触りとまろやかな風味を活かしました。パンはもちろん、洋食にも良く合います。

栗のポタージュ

※こちらの商品は包装することができません。

栗きんとんを芯にした蒸し羊羹を朴の葉で包みました。栗と相性の良い朴の葉の香りをお楽しみください。

くり壱（小）

栗きんとんに栗の甘露煮を加え押し固めて蒸しあげました。栗きんとんに加えた甘露煮の食感がアクセントに。山のみやげ「山つと」はカットしていただいた断面は、栗の甘露煮で「石畳」をイメージしました。

山つと