進化し続ける伝統の
できたてモンブラン

栗一筋

旬の和栗のおいしさをめいっぱいに詰め込んだ、
恵那川上屋特製 自慢の逸品の魅力に迫ります。

①ペーストへのこだわり

控えめな甘さで、栗そのものを味わっているような特別なペースト。栗のでんぷんの粘りを出さない特殊な加熱方法でペーストを作り、丁寧に裏ごしすることでくちどけがなめらかに。空気を含ませ、ふわっとくちどけのよい食感で、栗の風味を最大限に感じていただくために、絞りは一本につながった細いペーストを使用しています。

②おいしさのひみつ

最下層に“メレンゲ”を置き、その上に“カスタードクリーム”“生クリーム”“キャラメルソース”と重ね、最後に特製のペーストを全体に絞ります。『サクッ』と軽く口どけ良いメレンゲに、あっさりとした生クリーム、キャラメルソースのほんのりとした苦味が全体を引き締め、おいしさを演出しています。

③消費期限は30分

できたてだからこそ味わえる、栗の風味とフワフワ感。メレンゲの軽やかな食感を味わっていただくために、テイクアウトのお客様にはなるべく30分以内にお召し上がりいただくようお願いしています。

④ご満足いただけるようにたっぷりと

栗を育てるところから携わっているからこそ、栗を惜しみなく贅沢にたっぷり使うことができます。おすすめのお召し上がり方は、外側のペーストをスプーンですくい(スプーンの半分弱ぐらい)真ん中あたりのメレンゲやクリームと一緒に食べると、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

栗一筋

販売期間は9月上旬〜1月上旬までのわずか約4カ月間。リニューアルを重ね、毎年美味しさを増しています。最下層から『メレンゲ』その上に『カスタードクリーム』『生クリーム』と続き、『キャラメルソース』を重ね、最後に『特製のペースト』をたっぷりとのせた、恵那川上屋特製のできたてのモンブランです。

内容量
200g
特定原材料等28品目
小麦・卵・乳成分
お日持ち
出来上がりから30分

『甘さ控えめなペーストに大満足

とにかく、栗

『最後までいっきに食べられるおいしさ』

『食べると秋を感じる味』

恵那峡店

住所
〒509-7201
岐阜県恵那市大井町2632-105
電話番号
0573-20-1150
営業時間
AM9:00~PM6:30
喫茶営業時間
平日 
AM9:00~ PM5:30(L.o PM5:00)土・日祝日 
AM9:00~ PM6:00(L.o PM5:30)

咲久舎 可児御嵩インター店

住所
〒509-0212
岐阜県可児市柿田844-1
電話番号
0574-60-0398
営業時間
AM9:00~PM6:30
喫茶営業時間
AM9:00~PM5:30(L.o PM5:00)

瑞浪店

住所
〒509-6135
岐阜県瑞浪市薬師町1-1
電話番号
(店舗専用)0572-68-5220(茶房直通)0572-68-9090
営業時間
AM9:00~PM6:30
茶房営業時間
AM9:00~PM6:00(L.o PM5:00)
茶房定休日
火曜日※(火曜日が祝日の場合は営業、翌水曜日が臨時休業となります)

栗山

25年以上愛される、恵那川上屋人気ナンバーワンケーキのモンブラン「栗山」。渋皮栗の洋風ペースト、栗きんとんの和風ペースト、クリーム、パイ生地の絶妙な組み合わせでとてもリッチな口当たりです。新たに加わったスペイン産のペーストが和栗の風味を一層引き立たせます。