出来立てだからこそ、喫茶でしか出会えない『栗一筋』。
旬の和栗をそのまま閉じ込めた一瞬の輝きを、ぜひご堪能ください。
恵那川上屋特製 自慢の逸品の魅力に迫ります。
控えめな甘さで、栗そのものを味わっているかのような特別なペースト。栗のでんぷんの粘りを出さない特殊な加熱方法でつくり、丁寧に裏ごしをすることで驚くほどなめらかな口溶けに。絞りは一本につながった細いペーストを使用し、ふわっと軽い食感と本来の風味を最大限に引き出しています。
最下層にサクッとした“メレンゲ”を置き、その上に“カスタードクリーム”“生クリーム”“キャラメルソース”を重ね、最後に特製ペーストをたっぷりと絞ります。軽やかな食感にあっさりとした生クリーム、キャラメルソースのほんのりとした苦味が全体を心地よく引き締めます。
できたてだからこそ味わえる、栗の豊かな風味とフワフワ感。繊細なメレンゲの軽やかな食感を最高の状態で味わっていただくため、テイクアウトのお客様にもなるべく30分以内にお召し上がりいただくようお願いしております。
栗を育てるところから携わっている恵那川上屋だからこそ、栗を惜しみなく贅沢に使うことができます。外側のペーストをスプーンですくい、真ん中のメレンゲやクリームと一緒に合わせてお召し上がりいただくのが一番のおすすめです。
販売期間は、9月上旬〜1月上旬までのわずか約4カ月間。
毎年リニューアルを重ね、その美味しさを進化させ続けています。
最下層の『メレンゲ』から『カスタード』『生クリーム』『キャラメルソース』、そして全方向を覆う『特製和栗ペースト』。恵那川上屋が誇る、出来立て限定プレミアムモンブランの味わいをお楽しみください。
甘さ控えめなペーストに
大満足！
食べた瞬間
とにかく、栗！
最後まで
いっきに食べられる美味しさ
一口食べると
秋を感じる幸せな味
25年以上愛され続ける、恵那川上屋人気ナンバーワンケーキのモンブラン「栗山」。
渋皮栗の洋風ペースト、栗きんとんの和風ペースト、クリーム、パイ生地の絶妙な組み合わせ。和栗の豊かな風味が口いっぱいに広がるリッチな味わいです。
