和栗のモンブラン栗一筋｜栗菓子・洋菓子通販の恵那川上屋

進化し続ける伝統の
できたてモンブラン

栗一筋

旬の和栗のおいしさをめいっぱいに詰め込んだ、
恵那川上屋特製　自慢の逸品の魅力に迫ります。

①ペーストへのこだわり

控えめな甘さで、栗そのものを味わっているような特別なペースト。栗のでんぷんの粘りを出さない特殊な加熱方法でペーストを作り、丁寧に裏ごしすることでくちどけがなめらかに。空気を含ませ、ふわっとくちどけのよい食感で、栗の風味を最大限に感じていただくために、絞りは一本につながった細いペーストを使用しています。

②おいしさのひみつ

最下層に“メレンゲ”を置き、その上に“カスタードクリーム”“生クリーム”“キャラメルソース”と重ね、最後に特製のペーストを全体に絞ります。『サクッ』と軽く口どけ良いメレンゲに、あっさりとした生クリーム、キャラメルソースのほんのりとした苦味が全体を引き締め、おいしさを演出しています。

③消費期限は30分

できたてだからこそ味わえる、栗の風味とフワフワ感。メレンゲの軽やかな食感を味わっていただくために、テイクアウトのお客様にはなるべく30分以内にお召し上がりいただくようお願いしています。

④ご満足いただけるようにたっぷりと

栗を育てるところから携わっているからこそ、栗を惜しみなく贅沢にたっぷり使うことができます。おすすめのお召し上がり方は、外側のペーストをスプーンですくい（スプーンの半分弱ぐらい）真ん中あたりのメレンゲやクリームと一緒に食べると、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

栗一筋

販売期間は9月上旬〜1月上旬までのわずか約4カ月間。リニューアルを重ね、毎年美味しさを増しています。最下層から『メレンゲ』その上に『カスタードクリーム』『生クリーム』と続き、『キャラメルソース』を重ね、最後に『特製のペースト』をたっぷりとのせた、恵那川上屋特製のできたてのモンブランです。