名古屋にある予約の取れないレストラン「トゥ・ラ・ジョア」と恵那川上屋が出会い、これまでにないお菓子が生まれました。 「和菓子なMサラ」はトゥ・ラ・ジョアでただ一つの定番メニュー"Mのサラダ"に使われる芳醇なドライフルーツの赤ワイン煮を菓子職人こだわりの餡で包み、大福に仕上げました。最初はそのままで、次にお店で提供されるMドレッシングと一緒に味わい"Mのサラダ"風で、そして三種のオイルとお好みの組み合わせで、味の変化をお楽しみください。 「トリュフ栗きんとん」は岐阜県の郷土菓子・栗きんとんに、黒トリュフソースと白トリュフオイルを組み合わせたイノベーションな栗きんとん。砂糖も極限まで控えており、トリュフならではの味と香りがお楽しみいただけます。

和菓子なMサラ・トリュフ栗きんとん

［お届け期間限定］［通販限定］

【お届け期間】3月10日～4月30日

【数量限定】：50箱

※こちらの商品は包装することができません。

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渋皮入りの栗の漉し粉を加え、香ばしく焼き上げました。さっくりとした食感とバターの風味が一体となり、味わい豊かな栗のサブレです。プレーン、ココア、紅茶、黒糖の詰め合わせです。

栗サブレ－山ノ栞－40入

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清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感。独自開発した「泡沫(うたかた)生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿をうつしました。

栗観世30入

［お届け期間限定］

【お届け期間】4月20日～8月31日

昔からある素朴な和菓子だからこそ、焼き皮の食感、栗餡とのバランス、甘さなどにこだわりました。栗菓子に精通した職人が何度も試作を重ねた風味豊かでまろやかな栗饅頭です。

胞衣栗万頭30入

栗を知り尽くした職人がつくる、栗づくしの贅沢なパウンドケーキです。生地には栗きんとん、スペイン産のマロンペースト、中には栗の甘露煮と渋皮煮をぎっしりと詰め込み焼き上げました。

栗の極

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