フランス菓子のレモンケーキ、“タルトシトロン”の新しい1ページをひらく、パティシエール・ミユ2024年初夏の最新作。

極限までやわらかく、ソースのように仕立てた“レモンクリーム”が中からとろけだし、みずみずしさが口いっぱいに弾けます。
ガナッシュにもレモン果汁を加えて、味に深みとアクセント。

土台となるザクザクのクランブルには、“自家製栗粉”と“黒糖”で旨味をプラスしています。

ナッツの香ばしさとともに、レモンの酸味をまろやかにする“プラリネバタークリーム”は、口に入れた瞬間、ふわっととろけて、パリッとしたプラリネチョコレートとのコントラストも絶妙。

食感、香り、風味などを構成するすべての要素が響き合う美味しさをお届けいたします。