モンブランレシピ研究所

栗にこだわる恵那川上屋が厳選した栗と少しの砂糖を丁寧に炊いてつくる、素朴で優しい味わいの栗きんとん。そんな栗きんとんの魅力をたっぷりと詰め込んだ新しいモンブランづくりに挑戦。和栗の繊細な風味と軽やかな口どけもお楽しみいただけるように、きめ細やかなモンブランペーストをたっぷりと絞りました。

和栗の繊細な風味を生かした栗きんとんペースト（モンブランペースト）は、ふたを開けた時に栗の香りが広がるようにふわり軽やかに。中にはふわふわ生クリームと栗の渋皮煮を忍ばせ、絶妙なバランスで組み立てています。土台はより栗を感じていただけるように栗ペーストを混ぜ合わせて、テリーヌのようにしっとりとなめらかな食感に仕上げました。

和の趣が漂うモンブランは贈り物やおもてなしにもぴったり。みんなでシェアしたり、自分へのひとりご褒美に。お好きなサイズに切り分けてお召し上がりください。