評判の栗ソフトから生まれた
かわいい夏の大定番
岐阜県恵那市にある恵那峡店では、栗スイーツが味わえるカフェコーナー「里の菓茶房」があり、いつも買い物や観光で訪れたお客様で賑わっています。その茶房で人気メニューの一つが自社製造の栗ソフトクリームです。できるだけ作りたてのおいしさを味わっていただけるよう、少量をこまめに作り、新鮮な状態でご提供しています。
ヒット商品の栗ソフト、じつは厨房スタッフの「まかない」から始まりました。今から２０年ほど前、知人にソフトクリームマシンを譲り受け、たまたま恵那栗の収穫時期に栗きんとんペーストを加えてみたところ、ミルクや卵と相性が良く、とてもおいしく仕上がりました。その栗ソフトを現代表の鎌田が店の外で食べていると、偶然見たお客様が、「どうしても食べたい」と言われたため、一つサービスさせていただきました。そのことがきっかけで問い合わせが次々と来るようになり、加工室を新設して、販売がスタート。評判はさらに広まり、秋になると店の外まで行列が続くまでになったため、里の菓茶房のスペースもさらに拡大しました。
この評判の味を遠方のお客様にもお届けしたいという思いから、最中アイスを開発。誕生した「くりもなかあいす」は2つに割って食べる大きさに工夫し、親子やカップルで仲良く分け合う姿も各店舗で見られるようになりました。オリジナルの栗ペーストを使い、口どけや舌触りの良さにこだわってあんこも少量加えています。茶房で一つひとつ丁寧に作る、他では味わえない栗の最中アイスです。ぜひお試しください。
