栗を知り尽くした職人がつくる、栗づくしの贅沢なパウンドケーキです。
生地には栗きんとん、スペイン産のマロンペースト、中には栗の甘露煮と渋皮煮をぎっしりと詰め込み焼き上げました。
生地は甘さ控えめにすることで、栗の豊かな風味を引き立たせています。ブランデーで香りづけをして焼き上げた上品な風味の逸品です。

独自開発した「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿を映した夏の栗きんとん「栗観世」。
夏の栗きんとんは山奥の渓谷、清流が岩に砕かれて白い泡沫となる目に涼しげな風景、そして絶え間ない瀬音、そんな情景をお菓子に映しました。
おいしく食べていただける工夫は、職人が何度も試行錯誤をかさねたうえで生み出した「泡沫（うたかた）生地」。
水分を多く含んだ生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことによる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水にもこだわり、あちこち探求した上で、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に着目。
鉱石に一昼夜浸した水をつかい、まろやかな口当たりもお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

独自開発した「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿を映した夏の栗きんとん「栗観世」。
夏の栗きんとんは山奥の渓谷、清流が岩に砕かれて白い泡沫となる目に涼しげな風景、そして絶え間ない瀬音、そんな情景をお菓子に映しました。
おいしく食べていただける工夫は、職人が何度も試行錯誤をかさねたうえで生み出した「泡沫（うたかた）生地」。
水分を多く含んだ生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことによる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水にもこだわり、あちこち探求した上で、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に着目。
鉱石に一昼夜浸した水をつかい、まろやかな口当たりもお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、わらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」、栗きんとんを芯にして、ようかん生地を朴葉で包んで蒸しあげた創業以来愛され続ける「くり壱」の詰め合わせです。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、わらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」、栗きんとんを芯にして、ようかん生地を朴葉で包んで蒸しあげた創業以来愛され続ける「くり壱」の詰め合わせです。

恵那川上屋一番人気のケーキ「栗山」が今夏、さらにおいしくリニューアル！ 新しく改良した土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の甘露煮、そしてタルト生地とまさに栗づくしの一品です。30年歴史を経て、これからも愛され続けるモンブランとなるよう、おいしさの探求を続けてまいります。

栗の美味しさを余すことなく楽しめる贅沢なホールケーキ「くりの恵み」。
タルト生地をベースに、中ではスポンジ、カスタード、栗のおこげクランチ、ババロアが層をつくり、随所に刻み栗や小粒の栗きんとんをちりばめました。
外にはさらに栗のペーストをたっぷり絞り、仕上げに砕いたアーモンドと大粒の渋皮栗をトッピング。風味豊かで濃厚な味わいに、クランチやアーモンドのサクサクした歯ごたえが程よいアクセントを添えます。

独自開発した「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿を映した夏の栗きんとん「栗観世」。
夏の栗きんとんは山奥の渓谷、清流が岩に砕かれて白い泡沫となる目に涼しげな風景、そして絶え間ない瀬音、そんな情景をお菓子に映しました。
おいしく食べていただける工夫は、職人が何度も試行錯誤をかさねたうえで生み出した「泡沫（うたかた）生地」。
水分を多く含んだ生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことによる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水にもこだわり、あちこち探求した上で、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に着目。
鉱石に一昼夜浸した水をつかい、まろやかな口当たりもお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

独自開発した「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿を映した夏の栗きんとん「栗観世」。
夏の栗きんとんは山奥の渓谷、清流が岩に砕かれて白い泡沫となる目に涼しげな風景、そして絶え間ない瀬音、そんな情景をお菓子に映しました。
おいしく食べていただける工夫は、職人が何度も試行錯誤をかさねたうえで生み出した「泡沫（うたかた）生地」。
水分を多く含んだ生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことによる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水にもこだわり、あちこち探求した上で、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に着目。
鉱石に一昼夜浸した水をつかい、まろやかな口当たりもお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、わらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」の詰め合わせです。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、わらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」の詰め合わせです。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、里山の風情漂う人気の竿菓子「くり壱」の詰め合わせです。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、里山の風情漂う人気の竿菓子「くり壱」の詰め合わせです。

栗をふんだんに使った恵那川上屋特製のマロンパイ。
渋皮を残しながらパティシェが丁寧に炊き上げた栗きんとん餡を包みました。
しっとりとしたパイ生地に、素材本来の風味が引き立つ甘さ控えめの栗餡、トッピングした甘露煮の食感が絶妙なハーモニーを醸し出します。
お茶請けにはもちろん、手土産や贈り物にぴったりな新作スイーツを、この機会にぜひお試しください。

じっくりと炊き上げた栗あんと香ばしく焼き上げた最中皮を別々に包装。
いつでもできたてのパリパリ感をお楽しみいただけます。 ​

独自開発した「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿を映した夏の栗きんとん「栗観世」。
夏の栗きんとんは山奥の渓谷、清流が岩に砕かれて白い泡沫となる目に涼しげな風景、そして絶え間ない瀬音、そんな情景をお菓子に映しました。
おいしく食べていただける工夫は、職人が何度も試行錯誤をかさねたうえで生み出した「泡沫（うたかた）生地」。
水分を多く含んだ生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことによる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水にもこだわり、あちこち探求した上で、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に着目。
鉱石に一昼夜浸した水をつかい、まろやかな口当たりもお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

独自開発した「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包み、すくった川の水に沿う、蛍の姿を映した夏の栗きんとん「栗観世」。
夏の栗きんとんは山奥の渓谷、清流が岩に砕かれて白い泡沫となる目に涼しげな風景、そして絶え間ない瀬音、そんな情景をお菓子に映しました。
おいしく食べていただける工夫は、職人が何度も試行錯誤をかさねたうえで生み出した「泡沫（うたかた）生地」。
水分を多く含んだ生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことによる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水にもこだわり、あちこち探求した上で、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に着目。
鉱石に一昼夜浸した水をつかい、まろやかな口当たりもお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、わらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」の詰め合わせです。

夏のご挨拶にも好適な夏季限定の和菓子詰め合わせ。
四季の栗きんとんの中でも一番の瑞々しさと、のど越しの良さを追求した「栗観世」、わらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」の詰め合わせです。

自家製小豆あんを練り込みもっちりとしたわらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」。
もちもちの生地の中に、夏でもさらっとお召し上がりいただけるよう工夫した、口どけなめらかな栗きんとんをしのばせました。口の中でとろける食感とやさしい栗の甘味をお楽しみください。
ころんとした栗のようなフォルムも可愛らしく、お茶請けやギフトにもぴったりです。
お召し上がり前に少し冷やしていただくと、より一層おいしく召し上がれます。

自家製小豆あんを練り込みもっちりとしたわらび餅風の生地で栗きんとんを包んだ「栗のしずく」。
もちもちの生地の中に、夏でもさらっとお召し上がりいただけるよう工夫した、口どけなめらかな栗きんとんをしのばせました。口の中でとろける食感とやさしい栗の甘味をお楽しみください。
ころんとした栗のようなフォルムも可愛らしく、お茶請けやギフトにもぴったりです。
お召し上がり前に少し冷やしていただくと、より一層おいしく召し上がれます。

栗の風味引き立つ茶葉の香ばしさ、まろやかなクリームチーズのコク、すがすがしい季節に味わう新作チーズケーキ。
お茶のシーズンを迎える頃、香り爽やかな茶葉を使った新しい栗のケーキが生まれました。栗の繊細な風味や自然な甘さが引き立つよう、焙煎した鹿児島県産ウーロン紅茶をセレクトし、ロースト感やキャラメル感といった香ばしさを醸し出しています。
優しい乳味とまろやかな塩味を持つ厳選したクリームチーズにサワークリームを合わせることで、キリっとした酸味も感じられる一品に。カソナード（フランス産ブランウンシュガー）で旨味を加えた、くるみ入りの土台とのバランスにもこだわり抜いています。こっくりとした濃厚な味わいでありながらも後味はすっきり。口に入れた瞬間、すっと溶けていく至福のチーズケーキです。

ペーストを味わう好評の食べ比べセットに「栗欧　春のモンブラン2024」が期間限定で登場。
濃厚でまろやかな洋栗ペーストをたっぷりと絞り、岐阜県揖斐川町産の一番摘みの茶葉を使用したほろ苦い抹茶ガナッシュと酸味のあるルビーチョコガナッシュ、桜風味のマスカルポーネクリームに、苺のクーリと春らしさあふれるモンブランに仕上げました。和栗＆洋栗人気No.1ケーキ「栗山」、和栗の甘さ控えめ「栗里」とともにお届けします。

恵那川上屋人気定番栗菓子の「くり壱」「山つと」の詰め合わせです。
栗きんとんを芯にした蒸し羊羹を朴の葉で包んだ「くり壱」と、栗きんとんに栗の甘露煮を加え押し固めて蒸しあげた「山つと」の贅沢な詰め合わせです。栗好きにはぴったりのお品物です。