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一般的な黒蜜は黒々してトロリとしていますが、こちらは透明感がありサラリとしているので、見た目の印象はアッサリしてるのかな？と思いきや、食べてみると上品な味わいの中にもしっかり黒糖のコクがあり、とっても美味しかったです！
ガラスの器に寒天とバニラアイスとこの黒糖蜜を盛り付けたら、見た目も涼し気な至福のスイーツになりました！