栗農家が育てるおかしなトマトを
使ったジュースやピクルス、
岐阜県で育った野菜をつかい
ひと手間と工夫で
素材の甘みを存分に引き出した
ピューレなど、
新しい仲間が加わりました。

ピューレの美味しいアレンジや
新しいレシピとの出会いが
『わが家の味』をアップデート。

おかしなトマトの仲間たち

栗の里で育った
愛情たっぷりのトマト。
そこから生まれた
新しい仲間たちをご紹介。

おかしなトマトの
ピューレ
おかしなトマトの
ジュース
おかしなトマトの
ピクルス
おかしな大地 
野菜ピューレ

アレンジレシピ

スープやカレー、
パスタソースはもちろん、
少し新しい食べ方もご提案。
あなただけのアレンジレシピも
大募集!

洋風茶わん蒸し

野菜ピューレでつくる
色鮮やかな茶わん蒸し。

材料(2人分)

◎材料A
お好みの野菜ピューレ
50g
◎材料A
130cc
◎材料A
顆粒 コンソメ
2g
◎材料A
少々
Mサイズ1個
お好みの具材
適宜

作り方

  1. ①材料Aを混ぜ合わせます。
  2. ②卵をボウルに割り入れ、
    よくほぐします。
  3. ③①を②に加えて混ぜ
    ザルなどで濾します。
  4. ④お好みの具材を入れ
    ③の卵液を容器の8分目まで入れます。
  5. ⑤ふたをして
    蒸気のたった蒸し器に入れ
    強火で3分、その後弱火で8分加熱します。
  6. ⑥竹串を刺して
    卵液が出るようなら
    火の通り具合をみて1分ずつ加熱し
    澄んだ汁が出れば完成です。

野菜ソースグラタン

お好みの具材と野菜ピューレでつくる
カラフルなグラタンです。

材料(2人分)

◎トマトソース
野菜ピューレ(トマト)
240g
◎トマトソース
オリーブオイル
小さじ1
◎トマトソース
少々
◎かぼちゃソース
野菜ピューレ(かぼちゃ)
160g
◎かぼちゃソース
牛乳
80cc
◎かぼちゃソース
オリーブオイル
小さじ1
◎かぼちゃソース
少々
◎とうもろこしソース
野菜ピューレ(とうもろこし)
160g
◎とうもろこしソース
牛乳
80cc
◎とうもろこしソース
オリーブオイル
小さじ1
◎とうもろこしソース
少々
お好みの具材
適宜

作り方

  1. ①各ソースの材料を混ぜ合わせます。
  2. ②耐熱容器にお好みの具材を入れ、
    ソースをかけ、チーズをのせます。
  3. ③オーブンやトースターで
    表面に焦げ目がつくまで焼いたら完成!
  4. ※加熱が必要な具材はあらかじめ、
    火を通しておきましよう。

トマトピューレ×トマト鍋

彩り鮮やかandヘルシー
『トマト鍋』

材料(2〜3人分)

トマトのピューレ
200g
出汁
300cc
小さじ1
お好みの具材(魚介、野菜、きのこ類など)
適宜

作り方

  1. ①鍋にトマトのピューレ、
    出汁、塩を入れて火にかけます。
  2. ②沸騰したら中火にし、
    魚介や野菜など具材を入れて
    火が通ったら完成。
  3. ★お好みで黒胡椒を
    かけてどうぞ。

かぼちゃピューレ×コロッケ

チーズ入り
『かぼちゃのコロッケ』

材料(2〜3人分)

かぼちゃのピューレ
200g
玉ねぎ
1/2玉
ベーコン
2枚
クリームチーズ
30g
塩・こしょう
各少々
サラダ油
小さじ1
薄力粉、パン粉、溶き卵
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. ①玉ねぎはみじん切り、
    ベーコンは5mm幅に切ります。
  2. ②フライパンでサラダ油を熱し、
    玉ねぎをしんなりするまで炒めたら
    ベーコンを加えて炒めます。
  3. ③火を止めて、
    かぼちゃのピューレを加えて
    混ぜ合わせ、塩、こしょうをして
    味を調えます。
  4. ④粗熱がとれたら8等分にし、
    冷蔵庫で20〜30分程度冷やします。
  5. ⑤8等分にしたクリームチーズを、
    ④の生地で包んで丸めます。
  6. ⑥薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、
    180度の揚げ油で揚げたら完成。

とうもろこしピューレ×ケーキ

フランスのお惣菜ケーキ
『コーンのケークサレ』

材料(18×9cmのパウンド型)

とうもろこしのピューレ
100g
薄力粉
125g
ベーコン(※ブロックタイプのものなど)
2枚
ベーキングパウダー
5g
黒オリーブ
10粒
Mサイズ2個
粉チーズ
40g
牛乳
70g
オリーブオイル
70g
塩・こしょう
各少々

作り方

  1. ①ベーコンは1cm角に切り、
    オリーブの実は薄くスライスします。
  2. ②ボウルに卵を入れて泡立て器でよく混ぜたあと、
    牛乳、オリーブオイルを加えて
    さらに混ぜ合わせます。
  3. 塩こしょうをして軽く混ぜます。
  4. ③②に粉類を3回に分けて加え、
    その都度さっくり混ぜます。
    とうもろこしのピューレ、
    粉チーズ、ベーコン、オリーブを
    加えて混ぜたら、
    パウンドケーキ型に流し入れます。
  5. ④170度のオーブンで、
    45分焼きます。
  6. ⑤焼き上がったら型から取り出し、
    粗熱をとって完成。

トマトピューレ×パスタ

赤いソースの
『ボンゴレッソ』

材料(2人分)

トマトのピューレ
200g
あさり
350g
ズッキーニ
1/4本
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
唐辛子
適宜
スパゲッティ
180
少々

作り方

  1. ①ズッキーニは食べやすい大きさに切り、
    ニンニクはスライスします。
  2. ②フライパンにオリーブオイル、
    ニンニク、唐辛子を入れて
    火にかけます。
  3. ③あさり、トマトのピューレを加え、
    蓋をして加熱します。
    あさりの口が開いたら火をとめ、
    塩で味を整えます。
  4. ④別の鍋で、時間通りに茹でた
    スパゲッティを3に加え、
    さっと炒めてさらに盛り付ければ完成。
  5. お好みでパセリのみじん切り、粉チーズをかけてどうぞ。

かぼちゃピューレ×パン

華やか!
『かぼちゃディップのオープンサンド』

材料(2人分)

かぼちゃのピューレ
100g
マヨネーズ
大さじ1
ひとつまみ
サンドウィッチ用食パン
4枚
お好みのトッピング(野菜、ウズラ卵、イクラなど)
適量

作り方

  1. ①かぼちゃのピューレ、
    マヨネーズ、塩を混ぜ合わせます。
  2. ②食パンを4等分に切り分けます。
  3. ③パンに①のディップをのせ、
    お好みの具材をのせて完成。

とうもろこしピューレ×スープ

お好み具材で!
『野菜たっぷりコーンスープ』

材料(2人分)

とうもろこしのピューレ
100g
玉ねぎ
1/2玉
牛乳
200cc
生クリーム
50cc
顆粒コンソメ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩・こしょう
各少々
お好みの具材(野菜、ソーセージなど)
適宜

作り方

  1. ①具材は食べやすい大きさに切り、
    火を通しておきます。
  2. ②玉ねぎは薄くスライスします。
  3. ③鍋にオリーブオイルを入れて、
    火にかけ、②の玉ねぎを加えて
    炒めます。
  4. ④玉ねぎがしんなりしたら、
    とうもろこしのピューレ、牛乳、
    顆粒コンソメを加えて
    ひと煮立ちさせます。
    生クリームを加え、
    塩こしょうで味を整えます。

レンジで簡単 トマト飴

おうちで縁日気分♪

材料(12個分)

おかしなトマト
12個
砂糖
100g
大さじ1.5

作り方

  1. ①トマトを串に刺します。
  2. ②耐熱容器に砂糖、水を入れて混ぜ合わせます。
  3. ③600wのレンジで2~3分、
    ほんのり色づく程度に加熱します。
  4. ④熱いうちにトマトを絡ませて、、
    クッキングシートの上に置き、
    表面の飴が固まったら完成。

トマトシャーベット

シャリシャリ爽やか♪
すっきり後味

材料(2人分)

おかしなトマト
400g
粉砂糖
80g
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. ①トマトは熱湯に10秒ほどくぐらせて
    水にとり湯むきをします。
  2. ②湯むきしたトマトと粉砂糖、
    レモン汁をミキサーにかけて
    ピューレ状になるまで攪拌し、
    密閉容易などに移して
    冷蔵庫で2-3時間
    冷やし固めます。
  3. ③途中、2-3回空気を含ませるように
    フォークでかき混ぜ
    シャーベット状にして完成。

爽やか トマトゼリー

トマトの実がごろごろ♪

材料(6個分)

おかしなトマト
16個
砂糖
40g
はちみつ
大さじ1
レモン汁
小さじ1
白ワイン
大さじ1
250g
ゼラチン
5g

作り方

  1. ①トマトは熱湯に10秒ほどくぐらせ
    て水にとり、湯むきをします。
  2. ②ゼラチンは大さじ2の水(分量外)
    を加えてふやかしておきます。
  3. ③鍋に水、砂糖、はちみつ
    、レモン汁、白ワインを入れて、
    火にかけます。沸騰して
    ワインのアルコールがとんだら
    湯むきしたトマトを加え
    混ぜ合わせます。
  4. ④粗熱が取れたらカップに入れ
    冷蔵庫で1-2時間冷やして固めて完成。

新感覚 トマト大福

おいしい和菓子に大変身

材料(6個分)

おかしなトマト
6個
白飴
適量
切り餅
2個
砂糖
10g
50cc
片栗粉
適量

作り方

  1. ①トマトはヘタをとり
    白餡で包み丸めておきます。
  2. ②切り餅を1cm角に切ります。
  3. ③耐熱ボウルに②と砂糖、
    水を入れます。
    フワッとラップをかけて
    600wのレンジで
    約1分30秒、一度取り出して
    混ぜた後もう一度
    ラップをかけ
    1分30秒加熱し、なめらかになるまで
    練ります。
  4. ④バットに片栗粉をふり、
    ③を入れて広げたら、
    全体に片栗粉をまぶします。
  5. ⑤6糖分にし、①を包んだら完成。

トマトパフェ

爽やかな甘さ!彩鮮やか!

材料(作りやすい量)

トマトジャム用材料
(おかしなトマト300g、砂糖80g、レモン汁大さじ1)
バニラアイス
適量
コーンフレーク
適宜
飾り用おかしなトマト
適宜
ホイップクリーム
適宜

作り方

  1. ①トマトジャムを作ります。
    トマトは熱湯に10秒ほどくぐらせて水にとり
    湯むきをします。
  2. ②鍋に湯むきにしたトマト、
    砂糖、レモン汁を入れ
    強火で沸騰させ、
    中火で煮詰めます。
    粗熱がとれたら
    冷蔵庫で冷やします。
  3. ③グラスにバニラアイス、
    コーンフレーク、
    飾り用のトマト、ホイップクリーム
    ②のジャムをお好みの順番で
    盛り付けて完成。

美味しさのPoint

山に囲まれた岐阜県東濃地域で育つ
「おかしなトマト」。トマトは昼間たっぷりの太陽を
浴びて養分を蓄え、夜は蓄えた糖分を消費しますが、
昼間との寒暖差があると呼吸が小さくなり、
通常の呼吸時よりも糖分を蓄えます。
この昼夜の寒暖差を生かし、
甘いトマトをつくっています。

通常より半分以下の水分量で水分ストレスを
与えることで、トマトが実に栄養を溜め込み、
実を小さくして糖度を上げます。
果皮は薄く、果肉は弾力があってジューシー、
ほど良いうま味もあります。

いつでも安心してお召し上がりいただけるように、
農薬を極限まで抑えた栽培方法を
取り入れるとともに、土壌菌の影響を受けづらい
水耕栽培を取り入れています。

素材そのものが甘くておいしい
「おかしなトマト」。
その魅力を存分に味わっていただけるように、
最もおいしい完熟の状態を見極めて
収穫し出荷しています。

糖度センサーを取り入れ、
一粒一粒、高糖度のものを厳選。
時には10度を超える場合も。お子様からご年配まで
皆さまに喜んでいただけるおいしさです。