あま旨トマトのミネストローネ
所要時間：20分
#真空濃縮
恵那川上屋の農園「恵那山ファーム」で育った甘いトマトをベースに、お野菜たっぷりの旨味あふれるトマトスープです。
材料（2人分）
おかしなトマトピューレ：1袋
玉ねぎ：1/2個
キャベツ：80g
ベーコン：30g
ショートパスタ：30g
オリーブオイル：小さじ1
顆粒コンソメ：小さじ1
水：2カップ
塩、こしょう：適量
パセリのみじん切り：適宜
作り方
1. ショートパスタは時間通り茹でザルにあげておきます。
2. 玉ねぎ、キャベツ、ベーコンは1ｃｍ角に切ります。
3.鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを弱火で炒めます。
4.玉ねぎが透き通ってきたらベーコン、キャベツを加え炒めます。
5.野菜に火が通ったら、トマトピューレ、コンソメ、水を加え中火で10分ほど煮ます。
6.塩、こしょうで調味し、パスタを加えなじませます。器に盛り、パセリを散らして完成です。
レシピに使われている商品
