おかしな大地について

あたらしいYAOYAを目指して

郷土の風味・風土・風景が生きるお菓子を生み出してきた恵那川上屋。素材を見る目・おいしくする力を生かして、「おかしな大地」は素材そのもののあらたな魅力を提案します。テーマは“あたらしいYAOYA”。甘い野菜や特殊な加工による“おかしな=楽しく新鮮な食体験”を通して、素材を育てる人、食をつくる人、おいしく味わう人を喜びでつなぎます。

安心できる国産素材のみを厳選

こだわりは土づくり、素材選びから。自社農園で丹精込めて育てた栗やトマト、日本各地より生産者の絶え間ない品質追求により生まれた安心素材を厳選しています。素材そのものの甘みやおいしさを存分に味わう喜びをお届けします。

野菜をおいしく、楽しく、簡単に

野菜の甘みや旨みを凝縮した乾燥野菜、いつもの食事に野菜をプラスできるパウダー、濃厚な素材の味わいが楽しめる濃縮ジュースやソース、プロのシェフのような上質な下ごしらえを施した根菜野菜。「適温調理」「濃縮」「乾燥」「パウダー」の特殊な加工技術により、野菜をもっとおいしく、忙しい毎日でも時短&簡単に摂れる商品を開発しています。

温もりある家庭料理を手軽に

滋味豊かな干し野菜やスープ、素材が生きたお菓子や郷土料理など、温もりある家庭の味がお手本。手間ひまかけた味わいを手軽に楽しめる工夫、野菜不足を手軽に補える知恵をかたちにし、すこやかな毎日を応援します。

大事な素材を大切に使いきる

丹精込めてつくられた素材は皮や葉までも使いきり、規格外野菜も活用。大地の恵みを余すところなくたっぷりお届けし、食品ロス削減にもつなげます。また、乾燥・パウダー化により常温で長期保存ができ、防災用食材ストックにも役立ちます。