和栗と洋栗のいろいろなおいしさが一度に楽しめる、栗専門店ならではの贅沢なブッシュ・ド・ノエル「栗きんとんノエル」。
栗の渋皮煮と栗のムースをダクワーズ生地で優しく包み、栗きんとん、甘露煮、渋皮煮、ちょこきんとん、和栗ペースト、洋栗ペーストを飾りつけた栗尽くしの贅沢ケーキです。

1台：5,400円（税込み）

パティシエール MIYUがお届けするクリスマスケーキ「ノエルマロンキャラメルショコラ」は芳醇なアマレット、濃いキャラメル風味と栗＆ナッツが奏でる大人の味わい。
オレンジの砂糖漬け入り栗キャラメルクリームと栗のカスタードムースを組み合わせ、アマレット香る栗ペーストを贅沢に絞りました。焙煎栗粉を練りこんで香ばしさをプラスしたヘーゼルナッツのダクワーズ生地やサクサク食感のプラリネクリスティアン、キャラメル風味のミルクチョコレートと調和させ、味わい深く仕上げています。


1台：7,560円（税込み）

クリスマスを迎えるまでにカウントダウンしながら少しずつスライスして食べる、ドイツの伝統的なパン菓子の「シュトーレン」。
自慢の恵那栗がごろごろ、フルーツやナッツの食感も楽しいシュトーレンにアレンジ。恵那栗の甘露煮やドライフルーツ、ナッツ、自社製黒糖を贅沢に使って焼き上げました。
岐阜県恵那市のパン工房「BONELLO」とのコラボレーションから生まれたオリジナル商品です。
クリスマスまでの間日ごとに美味しさが増し、待つことも楽しみに感じる一品。クリスマスプレゼント・パーティにはもちろん、日頃の感謝の気持ちを込めた贈り物や1年間頑張った自分へのご褒美におすすめです。

1本：3,240円（税込み）

チョコラスク、チョコがけアーモンドフランボワーズ、緑茶のクッキー、星形クッキーなど、クリスマスを彩る色とりどりの焼菓子をカップに詰めました。
お子様へのプレゼントにも、ご家族のパーティー、お友達へのプチギフトにも最適。いろいろな味をぎゅっとひとつにおさめた、クリスマス限定のお菓子です。

1カップ：864円（税込み）

岐阜県発祥の大粒品種の「利平」栗の中でも特別大きな栗を選び、熟練の技で一粒ずつ丁寧に手剥き。また、煮崩れせずに柔らかく仕上げるように一粒ずつネットでつつみじっくり時間をかけて炊き上げました。
昆布だしで旨味、黒糖蜜で味に深みやコクをプラスした、「恵那栗の渋皮煮」とはひと味違う仕上がりになっております。

1箱：3,618円（税込み）

深まりゆく秋のひとときに味わいたい、贅沢な大人のバターサンドが誕生。
栗きんとんを練りこんだサブレ生地をさっくりと焼き上げ、栗サブレと相性のよいブロンドチョコレートを加えたバタークリーム、さらにブロンドチョコレートを使用したアプリコットガナッシュとセミドライ果実をサンドしました。バタークリームとガナッシュには隠し味として栗はちみつをプラス。
口に入れた瞬間、栗の渋皮のようなほろ苦さがふわっと香ります。栗の優しい風味、ブロンドチョコレートのリッチな甘み、ほんのり甘酸っぱい杏の果実感。互いが魅力を引き立てあいながら美しいハーモニーを奏でる新作スイーツです。

1箱：3,240円（税込み）

深まりゆく秋のひとときに味わいたい、贅沢な大人のバターサンドが誕生。
栗きんとんを練りこんだサブレ生地をさっくりと焼き上げ、栗サブレと相性のよいブロンドチョコレートを加えたバタークリーム、さらにブロンドチョコレートを使用したアプリコットガナッシュとセミドライ果実をサンドしました。バタークリームとガナッシュには隠し味として栗はちみつをプラス。
口に入れた瞬間、栗の渋皮のようなほろ苦さがふわっと香ります。栗の優しい風味、ブロンドチョコレートのリッチな甘み、ほんのり甘酸っぱい杏の果実感。互いが魅力を引き立てあいながら美しいハーモニーを奏でる新作スイーツです。

1箱：4,320円（税込み）

栗にこだわる恵那川上屋が厳選した栗と少しの砂糖を丁寧に炊いてつくる、素朴で優しい味わいの栗きんとんの魅力をたっぷりと詰め込んだモンブランづくりに挑戦。
和栗の繊細な風味を生かした栗きんとんペースト（モンブランペースト）は、ふたを開けたときに栗の香りが広がるようにふわり軽やかに。中にはふわふわ生クリームと栗の渋皮煮を忍ばせ、絶妙なバランスで組み立てています。土台はより栗を感じていただけるように栗ペーストを混ぜ合わせて、テリーヌのようにしっとりとなめらかな食感に仕上げました。
和の趣が漂うモンブランは贈り物やおもてなしにもぴったり。お好きなサイズに切り分けてお召し上がりください。

1箱：3,240円（税込み）

くせがなく水割りでもおいしく、オンザロックかお湯割りがおすすめの栗焼酎。
恵那川上屋の栗きんとんに使われている超特選恵那栗の規格外(サイズが小さい等)の栗を素材に、養老の蔵元「玉泉堂酒造」で蒸留した恵那栗の焼酎です。栗の実を丁寧にくりぬいて作られるその味わいは、雑味がなくクリアな仕上がりです。

くせがなく水割りでもおいしく、オンザロックかお湯割りがおすすめの栗焼酎。
恵那川上屋の栗きんとんに使われている超特選恵那栗の規格外(サイズが小さい等)の栗を素材に、養老の蔵元「玉泉堂酒造」で蒸留した恵那栗の焼酎です。栗の実を丁寧にくりぬいて作られるその味わいは、雑味がなくクリアな仕上がりです。

Osteriaワイン社より、このたび特別なワインが入荷しました。
ガリシア地方最古のワイン産地、リベイロのぶどうに息吹を与えた、香り、インパクト、パワフルさに魅了される4種類のワインをセレクト。
「ルア・デ・コステイラ」は、熟れた果実と程よい酸が調和した味わい。スペインの開放的な雰囲気が漂う、爽快かつ豊かな風味のスパークリングワイン。しっかり冷やして、食前のアペリティフに。

◆タイプ／辛口・フルボディ
◆おすすめマリアージュ／熟したチーズ、牡蠣、ポークソテーなど

Osteriaワイン社より、このたび特別なワインが入荷しました。
「COLECCION68」は、ガリシア地方最古のワイン産地であるリベイロで採れた「トレイシャドゥーラ、アルバリーニョ、ゴデーリョ」の3品種を使用。リベイロ産のワインは、日本ではまだ少ないのはさることながら、とりわけゴデーリョについては、その希少性から世界的にこれから注目を浴びると言われています。知る人ぞ知る希少なワインの味わいを、ぜひお試しください。
緑がかったきらめきを含んだ輝く麦わら色。口に含むと広がる果実味は、フルーティで、リンゴやメロン、ピーチなどの果実やハチミツを思わせ、複雑でエレガント。長くしっかりとした余韻が続きます。

Osteriaワイン社より、このたび特別なワインが入荷しました。
ガリシア地方最古のワイン産地、リベイロのぶどうに息吹を与えた、香り、インパクト、パワフルさに魅了される4種のワインをセレクト。
「コドス・デ・ラロウコ」は、コクのあるシャルドネのような濃厚なストラクチャーと豊かなミネラル感を併せ持つ、洗練された味わい。わずかに舌先で感じる発泡感と、後味の余韻が素晴らしいワインです。

◆タイプ／辛口・フルボディ
◆おすすめマリアージュ／熟したチーズ、牡蠣、ポークソテーなど

栗をたっぷり使い、まろやかに仕上げた栗のミルクジャムです。
パンや焼き菓子につけたり、ヨーグルトに添えても。また料理の隠し味にひとさじ加えればコクと風味がでます。 ​

胡桃を贅沢に詰め込んだ香ばしく味わい深いロングセラー商品がサイズや形状もより食べやすく個包装に。
胡桃をふんだんに入れたヌガーをシュクレ生地でサンドして焼き上げています。シュクレ生地には焙煎栗パウダーを加えることでより深みのある味わいに仕上げました。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使用した、モンブランテイストの一口サイズの生チョコレート。ブランデーで風味づけをし、生クリームのコクとともに、優しくとろける食感をお楽しみいただけます。表面は自社製の焙煎栗パウダーを加えた栗のチョコレートを組み合わせてパリッと軽やかな食感をプラスした『とろけるモンブラン』です。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使用した、モンブランテイストの一口サイズの生チョコレート。ブランデーで風味づけをし、生クリームのコクとともに、優しくとろける食感をお楽しみいただけます。表面は自社製の焙煎栗パウダーを加えた栗のチョコレートを組み合わせてパリッと軽やかな食感をプラスした『とろけるモンブラン』です。

栗きんとんと小豆餡に歯切れのよいもっちり生地で包んだ焼きまんじゅう。
風味豊かな栗餡と北海道産小豆「むらさきわせ」の自家製餡をたっぷりと。もっちりとした歯切れのよい生地、栗きんとん、小豆餡と3つの魅力を絶妙なバランスで仕上げました。 ​

職人が何度も試作を重ねた風味豊かでまろやかな栗まんじゅうです。
昔からある素朴な和菓子だからこそ、焼き皮の食感、栗餡とのバランス、甘さなどにこだわりました。 ​

小豆をベースに栗・米はぜを入れた、食感豊かで食べごたえのある金つばです。
ほっくりとした栗、上品な甘さの小豆、香ばしい米はぜ、三つの風味をひとつにした餡に薄皮をまとわせ蒸しあげました。仕上げに焼き色と抹茶の彩色を施し、岐阜県恵那市正家廃寺跡の出土品「三彩陶器」の姿を映しました。 ​

創業から続く恵那川上屋のロングセラー羊羹。
栗きんとんを芯に、甘さ控えめの蒸し羊羹を。岐阜県の郷土料理にも使われる朴の葉で包み蒸し上げた香り高い一品。
ひとくち食べるとふわっと香る爽やかな朴葉の風味と、くちどけなめらかなこし餡、凝縮された栗きんとんの味わいで、里山の風情漂う一品です。
繊細な栗と相性の良い、朴の葉の香りのベストマッチをお楽しみください。人数に合わせて切り分けてお召し上がりいただけます。 ​

栗を贅沢に使用したオリジナルパウンド「栗きんとんパウンドケーキ」。
栗きんとん、栗の甘露煮、渋皮煮、スペイン産マロングラッセを使い、食感もお楽しみいただけるように仕上げました。スペイン産のマロンペーストが、栗の風味をさらに引き立てます。 ​