もっちり生地に、なめらか小豆こしあんと栗きんとんを
栗きんとんと小豆餡に歯切れのよいもっちり生地で包んだ焼きまんじゅう。風味豊かな栗餡と北海道産小豆の自家製餡をたっぷりと。もっちりとした歯切れのよい生地、栗きんとん、小豆餡と3つの魅力を絶妙なバランスで仕上げました。
もっちりとした生地で風味豊かな栗餡と小豆餡を包んだ焼き饅頭「栗きんとん焼き餅」、栗の渋皮を残して炊き上げた栗きんとん餡をしっとりとしたパイ生地で包み、栗の甘露煮をトッピングした「栗きんとんパイ」の詰め合わせです。
2つの栗きんとんを堪能できるのは今だけ。焼栗きんとん栗きんとん詰め合わせが今年も登場です。
恵那川上屋の秋を代表する「栗きんとん」は、厳選した和栗と少しの砂糖を使い、茶巾絞りで仕上げる逸品。栗の品種や収穫期によって、砂糖の量や炊き上げ時間を工夫し、真心こめてお作りしています。
そしてもう一つの「焼栗きんとん」は、まるで焼き栗を食べているかのようなほくほくと香ばしい味わい。焼き栗に適した貴重な品種だけを使用し、表面にこんがりと焼き色を付けています。
熟練の職人が丁寧に仕上げたこだわりの一品です。