栗と砂糖のみ使用、素材の風味そのものを存分にお楽しみいただける、恵那川上屋の秋を代表するお菓子「栗きんとん」。瑞々しくさらりとしたのど越し、栗きんとんをそのまま水羊羹にしたかのような「きんとん羹」。朴の葉の香りをまとった栗きんとん入りの蒸し羊羹「くり壱」。まろやかな栗餡がたっぷりと入った「胞衣栗万頭」の詰め合わせです。

季節限定、ふわふわとろ～りどら焼き

こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんをベースに生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげ、ふんわりと焼いた生地ではさみました。

アイスケーキで特別な夏時間を

この夏お届けするのはフランスの古典菓子「サントノーレ」になぞらえた、アイスケーキのパルフェグラッセ。
ふんわりとろけるパルフェグラッセに和栗きんとん、マカダミアンナッツのコクと食感を加え、柑橘の爽やかな香りをアクセントにすることで重くなりすぎない絶妙なバランスに仕上げました。
デコレーションしたヨーグルト生クリームで味わいにキレを演出し、トップにはキャラメルのシューにマンダリンのジュレ、金箔をあしらってビジュアルも華やかに。食べ進めるうちにおいしさが複雑に重なり合い、暑い時期でもさっぱりとした口当たりに魅了されるデザートです。特別な日のおもてなしや夏のギフトにぜひどうぞ。

1台：5,832円（税込み）

栗と砂糖のみ使用、素材そのものを存分にお楽しみいただける恵那川上屋の秋を代表するお菓子「栗きんとん」。瑞々しくさらりとしたのど越し、栗きんとんをそのまま水羊羹にしたかのような「きんとん羹」。朴の葉がふわりと香り、こし餡生地の上品な甘さと栗きんとん餡の風味がハーモニーを奏でる、里山の風情漂う蒸し羊羹「くり壱」の詰め合わせです。

プレミアムな味わい、高濃度タイプのトマトジュース。

研究を重ね、「おかしなトマト」だからこそ叶えられる濃厚な甘みをさらに進化させた、プレミアムなジュース。おかしなトマトジュースと比べて約2倍の時間をかけ、真空濃縮釜でトマトの甘みと旨味をじっくりと引き出し、ドロッとした高濃度タイプに仕上げた、飲みごたえのあるトマトジュースです。トマトが大好きな方も、苦手な方もきっとトマトジュースの概念が変わる自信作です。

ご好評につき再販！発酵バターのこっくりとした味わい深いスイーツを。

パティシエールミユのミルフィーユ仕立てのバタークリームケーキです。 ラム酒がほのかに香るコーヒーバタークリーム、洋栗ペーストを使い大人な味わいに仕上げたマロンガナッシュを、しっとりとした口当たりのダクワーズ生地で挟みました。生地には自社製焙煎栗粉・ヘーゼルナッツパウダー・アーモンドパウダーをふんだんに使用。クラッシュしたクルミも入れ、じっくりと時間をかけて香ばしく焼き上げています。食感のアクセントとして周りにアーモンドスライスをちりばめ、パイ生地のクラムのような雰囲気を演出。ほんのりビターで洗練された味わいをお楽しみください。

1箱：4,860円（税込み）

なめらかな口ざわり、栗きんとんの水ようかん。

栗きんとんをそのまま羊羹にしたような豊かな風味、甘さ控えめな瑞々しい羊羹です。
口の中でやわらかく崩れ、ふわりと広がる栗の香りをお楽しみください。

季節限定、ふわふわとろ～りどら焼き

こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんをベースに生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげ、ふんわりと焼いた生地ではさみました。

栗と砂糖のみを使用、素材そのものの風味を存分にお楽しみいただける、恵那川上屋の秋を代表するお菓子「栗きんとん」と、朴の葉がふわりと香り、こし餡生地の上品な甘さと栗きんとん餡の風味がハーモニーを奏でる、里山の風情漂う蒸し羊羹「くり壱」の詰め合わせです。

なめらかな口ざわり、栗きんとんの水ようかん。

栗きんとんをそのまま羊羹にしたような豊かな風味、甘さ控えめな瑞々しい羊羹です。
口の中でやわらかく崩れ、ふわりと広がる栗の香りをお楽しみください。

栗と砂糖のみを使用、素材そのものの風味を存分にお楽しみいただける、恵那川上屋の秋を代表するお菓子「栗きんとん」と、瑞々しくさらりとしたのど越し、栗きんとんをそのまま水羊羹にしたかのような「きんとん羹」の詰め合わせです。

話題の大きなお菓子「大岩魚」。みんなで過ごすひとときに

岐阜県には木曽川、揖斐川、鵜飼で有名な長良川など川が流れ、県のシンボル魚でもある「鮎」が広く生息する「清流の国」しても知られています。そんな自慢の「鮎」に見立てた「鮎菓子」が県内多くのお菓子屋さんで独自の鮎菓子が提供されています。

恵那川上屋では、ふんわりとした生地に、もっちりとした求肥で自家製刻み栗いりこしあんを包み、清流に泳ぐ若鮎の姿を映した鮎菓子「太公望」として夏季限定で販売。

その「太公望」をモチーフに、水のきれいな清流に住むと言われている大きなイワナの姿に見立てた「大岩魚」も数量限定で特別にご用意しました。

1枚1枚丁寧に焼き上げるやわらかな生地に、自家製のつぶ餡、栗の甘露煮、求肥がたっぷり。愛らしい顔とは裏腹に、どっしりとして一切れでも食べ応えのあるお菓子に仕上げました。

季節限定、ふわふわとろ～りどら焼き

こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんをベースに生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげ、ふんわりと焼いた生地ではさみました。

初秋に味わう、和栗の濃密マンゴーの宝石箱モンブラン

まだまだ暑さがつづく日に、さっぱりとした口あたりのエキゾチックフルーツ香るモンブランはいかがですか。
絞った和栗ペーストの中にはキャラメルサレのムースが隠れ、ほのかな塩味とほろ苦さをプラス。果肉入りマンゴープリンの濃密な甘さにパッションフルーツクリームの爽やかな酸味、食感のアクセントとしてショコラでコーティングしたココナッツのチュイールを重ねました。和栗、キャラメル、ショコラ、ココナッツ、パッションフルーツ、マンゴーと、食べ進めるうちに表情が変わる今だけのおいしさをぜひお楽しみください。

1箱（3入）：3,078円（税込み）