伝統の技に寄り添いながら、新しい季節の表情を映す和菓子の世界。ひとつひとつ心に響く雅なおいしさを。

栗きんとんは、岐阜の美濃地方に縁ある郷土菓子。
栗にこだわる恵那川上屋が厳選した栗と、少しの砂糖を合わせ、職人が長年の知識と経験によって培った製法で炊き上げた生地を、ひとつひとつ茶巾絞りにして、栗のかたちへと絞り上げます。口にいれた瞬間、ほろりと解けるような食感とともに、栗の風味がふわっと口の中でひろがります。どこか懐かしく、心があたたかくなるような、やさしい美味しさをお届けします。

厳選した和栗の味を丁寧に炊き上げて茶巾絞りに仕上げた秋の定番「栗きんとん」、市田柿をまるごと使った冬の栗きんとん「ひなたぼっこ」。2種の栗きんとんが一度に味わえる今だけのギフトセットです。

厳選した和栗の味を丁寧に炊き上げて茶巾絞りに仕上げた秋の定番「栗きんとん」、市田柿をまるごと使った冬の栗きんとん「ひなたぼっこ」。2種の栗きんとんが一度に味わえる今だけのギフトセットです。

市田柿をまるごと使った冬の栗きんとん『ひなたぼっこ』。
天日で熟成した市田柿の中でも大きさ、形ともに『ひなたぼっこ』に適したものだけを厳選し、栗きんとんと合わせました。
両者が合わさることで、浸透圧の作用により栗きんとんの水分が糖度の高い柿へと移り、栗きんとんの味は凝縮され、柿は一層みずみずしくなります。
もっちり、しっとりと、噛むほどに美味しい冬の贅沢な栗きんとんをお楽しみください。