栗の頂はその名のとおり栗好きさんためのアイス

和栗ペーストを贅沢に使用し、さらに熊本県産の栗甘露煮を刻んで混ぜ込むことで、栗を食べている実感を楽しめる食感に仕上げました。一口目から広がるのは、奥深いまろやかな栗の甘さと、舌の上に残る栗特有のほっくり感。そして、時折感じる刻み栗のやさしい歯触りで食感をお楽しみいただけます。

キリッとした国産生姜の辛さと香り、スパイスの複雑さを大人の喉に。

国産生姜の辛みと爽やかな香りが際立つ、大人のためのジンジャーエール。種子島で自社製糖した黒糖や数種類のスパイスをブレンドすることにより、複雑で深みのある味わいに仕上げました炭酸飲料です。生姜が主役となるように繊維をあえて残したこともポイントです。

干し芋がスプーンですくえる柔らかさ！？

「蜜芋」と称され、しっとりした食感で甘みの強いさつまいもの代表格「安納芋」。収穫後に最適な温度と湿度を保った部屋で熟成させて甘みを引き出した後、デンプンが糖に変化する最適な温度を見極めながら、じっくりと焼き上げています。甘さがぐっとました焼き芋をひとつずつ手作業で丁寧に皮をむいて、半生の干し芋に仕上げました。手間暇をかけて完成した芋はスプーンですくえるほどのやわらかさ。糖度は60度近くまで上がり、飴のようにとろける蜜がたっぷりと詰まっています。収穫される安納芋の一割程度しかない希少な小ぶりのサイズを丸々1個使用。とても甘いため、小ぶりでも食べ応えは十分です。素材探求の旅で出会ったご縁を大切に、「一度焼いてから干す」からこそ生まれる、こだわりの甘みと歯ごたえをぜひご堪能ください。

長年愛されるくりもなかあいすが可愛いお顔になってリニューアル

栗里宿 恵那峡店「をかし 茶寮」で人気の栗のソフトクリームを最中皮で挟みました。
もち米の自然な甘み、香ばしい風味の最中皮と、まろやかな味わいの栗アイスは、やみつきになる一品。
お好みでアルミホイルにのせてトースターで30秒ほど温めていただくと、ほどよいやわらかさのアイスとパリッと食感で香ばしい最中をお楽しみいただけます。

いつでも、手軽に栗きんとん

とれたての栗を丁寧に炊き、旬の風味をそのままに急速冷凍しました。
栗を下ごしらえする手間がかからず、ご家庭で簡単に絞りたての栗きんとんや手づくりモンブランなどがお楽しみいただけます。

栗をたっぷり使ったオリジナル栗きんとんのティラミス

刻み栗を混ぜたマスカルポーネのクリーミーな味わいと、エスプレッソのスポンジ層が、栗の優しい甘さと香りで包み込むオリジナルティラミスです。
香り高いエスプレッソを利かせ、コクのある味わいに仕上げた上品な味わいをお楽しみください。
半解凍にしてアイスケーキ風にして食べるのもおすすめです。

恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」。

土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

リピーター続出！大人気のトマトジュース

おかしな大地の代表作でもあるのが、お菓子のように甘いトマト「おかしなトマト」です。「おかしなトマト」は、清涼な空気と水に恵まれた恵那山の麓にある恵那山ファームで栽培しているトマトです。太陽が当たる量から苗に与える水分まで細やかな管理で栽培されたトマトは、甘みと旨みが濃く弾力があり、ジューシーな点が好評をいただいています。ご紹介する「おかしなトマトジュース」は、恵那山ファームで栽培されたトマトだけを使ったトマトジュースです。

「トマト」「りんご」素材そのものの美味しさが際立つとっておきのジュース

恵那山ファーム産のお菓子のように甘いトマト「フルティカ」だけを使用し、さらりと飲みやすい「おかしなトマトジュース」と、南信州の山麓で栽培からこだわり大切に育てられたりんごを、園内の加工所で贅沢に絞った「蔵出しりんごジュース」の詰め合わせです。

選りすぐりの和栗を贅沢に使用した茶巾絞りのモンブラン

お店でも大人気の大きな栗きんとんのモンブラン。

鹿児島県種子島の自社工房で製糖した黒糖入り生クリームをたっぷりと、洋風に炊き上げた栗きんとんで包みました。
なめらかな口どけの栗きんとんと好相性の、こくのあるクリームが口の中でふわりと優しくとけていきます。
恵那川上屋の菓子職人の栗きんとんづくりの技を生かし、一つひとつ手絞りで仕上げる自慢のおいしさをぜひどうぞ。

1箱：2,860円（税込み）

初秋に味わう、和栗の濃密マンゴーの宝石箱モンブラン

まだまだ暑さがつづく日に、さっぱりとした口あたりのエキゾチックフルーツ香るモンブランはいかがですか。
絞った和栗ペーストの中にはキャラメルサレのムースが隠れ、ほのかな塩味とほろ苦さをプラス。果肉入りマンゴープリンの濃密な甘さにパッションフルーツクリームの爽やかな酸味、食感のアクセントとしてショコラでコーティングしたココナッツのチュイールを重ねました。和栗、キャラメル、ショコラ、ココナッツ、パッションフルーツ、マンゴーと、食べ進めるうちに表情が変わる今だけのおいしさをぜひお楽しみください。

1箱（3入）：3,078円（税込み）

プレミアムな味わい、高濃度タイプのトマトジュース。

研究を重ね、「おかしなトマト」だからこそ叶えられる濃厚な甘みをさらに進化させた、プレミアムなジュース。おかしなトマトジュースと比べて約2倍の時間をかけ、真空濃縮釜でトマトの甘みと旨味をじっくりと引き出し、ドロッとした高濃度タイプに仕上げた、飲みごたえのあるトマトジュースです。トマトが大好きな方も、苦手な方もきっとトマトジュースの概念が変わる自信作です。