栗と砂糖のみ使用、素材の風味そのものを存分にお楽しみいただける、恵那川上屋の秋を代表するお菓子「栗きんとん」。瑞々しくさらりとしたのど越し、栗きんとんをそのまま水羊羹にしたかのような「きんとん羹」。朴の葉の香りをまとった栗きんとん入りの蒸し羊羹「くり壱」。まろやかな栗餡がたっぷりと入った「胞衣栗万頭」の詰め合わせです。

なめらかな口ざわり、栗きんとんの水ようかん。

栗きんとんをそのまま羊羹にしたような豊かな風味、甘さ控えめな瑞々しい羊羹です。
口の中でやわらかく崩れ、ふわりと広がる栗の香りをお楽しみください。

なめらかな口ざわり、栗きんとんの水ようかん。

栗きんとんをそのまま羊羹にしたような豊かな風味、甘さ控えめな瑞々しい羊羹です。
口の中でやわらかく崩れ、ふわりと広がる栗の香りをお楽しみください。

季節限定、まろやか餡を優しく包んで。
栗が主役の評判どら焼き「くりどら」

恵那川上屋の代名詞でもある「栗きんとん」をベースに、厳選した生クリームと豊かな風味の卵黄を合わせ、職人が絶妙な火加減でじっくりとなめらかに炊き上げた栗餡は、栗本来の素朴な甘みとコクをあますことなく引き出し、とろりと濃厚な味わいが特徴です。
また、職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げる生地は、ふっくら、しっとりとしたやさしい口当たり。
絶妙な加減で仕立てられたやわらかな生地が、栗餡をやさしく包み、風味豊かな余韻を残します。
秋から冬にかけての限られた季節だけに味わえる季節限定商品。
心なごむお茶の時間のお供にはもちろん、大切な方へのご贈答や季節の贈り物にもふさわしいどら焼きです。

季節限定、まろやか餡を優しく包んで。
栗が主役の評判どら焼き「くりどら」

恵那川上屋の代名詞でもある「栗きんとん」をベースに、厳選した生クリームと豊かな風味の卵黄を合わせ、職人が絶妙な火加減でじっくりとなめらかに炊き上げた栗餡は、栗本来の素朴な甘みとコクをあますことなく引き出し、とろりと濃厚な味わいが特徴です。
また、職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げる生地は、ふっくら、しっとりとしたやさしい口当たり。
絶妙な加減で仕立てられたやわらかな生地が、栗餡をやさしく包み、風味豊かな余韻を残します。
秋から冬にかけての限られた季節だけに味わえる季節限定商品。
心なごむお茶の時間のお供にはもちろん、大切な方へのご贈答や季節の贈り物にもふさわしいどら焼きです。

季節限定、まろやか餡を優しく包んで。
栗が主役の評判どら焼き「くりどら」

恵那川上屋の代名詞でもある「栗きんとん」をベースに、厳選した生クリームと豊かな風味の卵黄を合わせ、職人が絶妙な火加減でじっくりとなめらかに炊き上げた栗餡は、栗本来の素朴な甘みとコクをあますことなく引き出し、とろりと濃厚な味わいが特徴です。
また、職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げる生地は、ふっくら、しっとりとしたやさしい口当たり。
絶妙な加減で仕立てられたやわらかな生地が、栗餡をやさしく包み、風味豊かな余韻を残します。
秋から冬にかけての限られた季節だけに味わえる季節限定商品。
心なごむお茶の時間のお供にはもちろん、大切な方へのご贈答や季節の贈り物にもふさわしいどら焼きです。

季節限定、まろやか餡を優しく包んで。
栗が主役の評判どら焼き「くりどら」

恵那川上屋の代名詞でもある「栗きんとん」をベースに、厳選した生クリームと豊かな風味の卵黄を合わせ、職人が絶妙な火加減でじっくりとなめらかに炊き上げた栗餡は、栗本来の素朴な甘みとコクをあますことなく引き出し、とろりと濃厚な味わいが特徴です。
また、職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げる生地は、ふっくら、しっとりとしたやさしい口当たり。
絶妙な加減で仕立てられたやわらかな生地が、栗餡をやさしく包み、風味豊かな余韻を残します。
秋から冬にかけての限られた季節だけに味わえる季節限定商品。
心なごむお茶の時間のお供にはもちろん、大切な方へのご贈答や季節の贈り物にもふさわしいどら焼きです。

いつでも、手軽に栗きんとん

とれたての栗を丁寧に炊き、旬の風味をそのままに急速冷凍しました。
栗を下ごしらえする手間がかからず、ご家庭で簡単に絞りたての栗きんとんや手づくりモンブランなどがお楽しみいただけます。

栗をたっぷり使ったオリジナル栗きんとんのティラミス

刻み栗を混ぜたマスカルポーネのクリーミーな味わいと、エスプレッソのスポンジ層が、栗の優しい甘さと香りで包み込むオリジナルティラミスです。
香り高いエスプレッソを利かせ、コクのある味わいに仕上げた上品な味わいをお楽しみください。
半解凍にしてアイスケーキ風にして食べるのもおすすめです。

恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」。

土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」

土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

栗好きさんのお祝い事には栗のアントルメを

シュクレ生地に栗クリーム・カシスムース、和栗の風味豊かなモンブラン「栗里」のモンブランペーストを絞り、栗の甘露煮と渋皮煮をトッピング。
気温が高い季節にもあっさりとお召し上がりいただける栗のアントルメです。

和栗に洋栗ペースト、洋酒香る焼モンブラン

栗餡のしっとりした味わいと上品な口どけが楽しめる焼モンブランです。
和栗をベースにバターや卵を加え炊き上げた口どけの良い生地で、モンブラン風の餡を包み、香ばしく焼きあげました。 ​

栗を贅沢に使用したオリジナルパウンド「栗きんとんパウンドケーキ」。

栗きんとん、栗の甘露煮、渋皮煮、スペイン産マロングラッセを使い、食感もお楽しみいただけるように仕上げました。スペイン産のマロンペーストが、栗の風味をさらに引き立てます。 ​

超特選恵那栗の中でも選りすぐりの大粒で香り高いと評判の「利平栗」の渋皮煮をふんだんに使用した、究極のおいしさと食感を求めてカタチにしたプレミアムパウンドケーキ。
ブルーベリー、プルーン、クコの実、レーズン、干し柿を赤ワインで煮詰めて漬け込んだドライフルーツとたっぷりの栗を使った贅沢なパウンドケーキです。

栗をふんだんに使った恵那川上屋特製のマロンパイ

渋皮を残しながらパティシェが丁寧に炊き上げた栗きんとん餡を包みました。
しっとりとしたパイ生地に、素材本来の風味が引き立つ甘さ控えめの栗餡、トッピングした甘露煮の食感が絶妙なハーモニーを醸し出します。
お茶請けにはもちろん、手土産や贈り物にぴったりな新作スイーツを、この機会にぜひお試しください。

栗をふんだんに使った恵那川上屋特製のマロンパイ

渋皮を残しながらパティシェが丁寧に炊き上げた栗きんとん餡を包みました。
しっとりとしたパイ生地に、素材本来の風味が引き立つ甘さ控えめの栗餡、トッピングした甘露煮の食感が絶妙なハーモニーを醸し出します。
お茶請けにはもちろん、手土産や贈り物にぴったりな新作スイーツを、この機会にぜひお試しください。

濃縮した栗おこげの香ばしさ

栗きんとんを炊きあげる際に釜底にできる「おこげ」風のせんべい。
渋皮入りの栗、砂糖を混ぜて風味豊かに焼きました。

栗きんとんのぷりん！？

栗の食感を残して甘さ控えめに仕上げた素朴な風味のミルクぷりん。
常温で保存できますので急なお客様のおもてなしにも喜んでいただけます。

栗を心ゆくまで堪能する一品

栗きんとんに栗の甘露煮を加え押し固めて蒸しあげた竿菓子「山つと」。
栗きんとんに加えた甘露煮の食感がアクセントに。山のみやげ「山つと」はカットしていただいた断面は、栗の甘露煮で「石畳」をイメージしました。

朴の葉の爽やかな香り香る、栗きんとん入り蒸し羊羹

創業から続く恵那川上屋のロングセラー羊羹。
栗きんとんを芯に、甘さ控えめの蒸し羊羹を。岐阜県の郷土料理にも使われる朴の葉で包み蒸し上げた香り高い一品。
ひとくち食べるとふわっと香る爽やかな朴葉の風味と、くちどけなめらかなこし餡、凝縮された栗きんとんの味わいで、里山の風情漂う一品です。
繊細な栗と相性の良い、朴の葉の香りのベストマッチをお楽しみください。人数に合わせて切り分けてお召し上がりいただけます。 ​

朴の葉の爽やかな香り香る、栗きんとん入り蒸し羊羹

創業から続く恵那川上屋のロングセラー羊羹。
栗きんとんを芯に、甘さ控えめの蒸し羊羹を。岐阜県の郷土料理にも使われる朴の葉で包み蒸し上げた香り高い一品。
ひとくち食べるとふわっと香る爽やかな朴葉の風味と、くちどけなめらかなこし餡、凝縮された栗きんとんの味わいで、里山の風情漂う一品です。
繊細な栗と相性の良い、朴の葉の香りのベストマッチをお楽しみください。人数に合わせて切り分けてお召し上がりいただけます。 ​

朴の葉の爽やかな香り香る、栗きんとん入り蒸し羊羹「くり壱」、栗を心ゆくまで堪能する「山つと」詰め合わせ

恵那川上屋人気定番栗菓子の「くり壱」「山つと」の詰め合わせです。
栗きんとんを芯にした蒸し羊羹を朴の葉で包んだ「くり壱」と、栗きんとんに栗の甘露煮を加え押し固めて蒸しあげた「山つと」の贅沢な詰め合わせです。栗好きにはぴったりのお品物です。