創業から続く恵那川上屋のロングセラー羊羹。
栗きんとんを芯に、甘さ控えめの蒸し羊羹を。岐阜県の郷土料理にも使われる朴の葉で包み蒸し上げた香り高い一品。
ひとくち食べるとふわっと香る爽やかな朴葉の風味と、くちどけなめらかなこし餡、凝縮された栗きんとんの味わいで、里山の風情漂う一品です。
繊細な栗と相性の良い、朴の葉の香りのベストマッチをお楽しみください。人数に合わせて切り分けてお召し上がりいただけます。

創業から続く恵那川上屋のロングセラー羊羹。
栗きんとんを芯に、甘さ控えめの蒸し羊羹を。岐阜県の郷土料理にも使われる朴の葉で包み蒸し上げた香り高い一品。
ひとくち食べるとふわっと香る爽やかな朴葉の風味と、くちどけなめらかなこし餡、凝縮された栗きんとんの味わいで、里山の風情漂う一品です。
繊細な栗と相性の良い、朴の葉の香りのベストマッチをお楽しみください。人数に合わせて切り分けてお召し上がりいただけます。

職人が何度も試作を重ねた風味豊かでまろやかな栗まんじゅうです。
昔からある素朴な和菓子だからこそ、焼き皮の食感、栗餡とのバランス、甘さなどにこだわりました。

そぼろ状の栗きんとんをたっぷり使い、従来のティラミスをアレンジ。
香り高いエスプレッソを利かせたコクのある味わいに仕上げたオリジナルティラミスは、半解凍にしてアイスケーキ風にして食べるのもおすすめです。

栗のテリーヌを味わう至福の口どけ、ふんわり雲の上を旅するようなモンブラン。昨年秋にオープンした東京目黒区の【八雲店】オリジナルの店舗限定商品を特別に通販でご案内させていただきます。
土台となる栗ペーストを山に見立て、白い雲のようにふわふわの生クリームをたっぷり絞った八雲モンブラン。今回の「八雲モンブラン‐和栗‐」は、和栗ペーストを使用。栗ペーストは、栗を低温でじっくり炊き上げテリーヌのような仕上がりに。ねっとりとした濃厚な栗ペーストに軽やかでミルキーな生クリームを絶妙なバランスで組み合わせ、最後のひと口までおいしく召し上がれるように工夫しました。
口に含むと中に忍ばせた栗きんとんの特製ソースがとろりと溶け出し、すべてが一体となってスッと消えてなくなるような、極上の口どけをお楽しみください。

小布施栗と恵那栗。磨き抜かれた大地の宝物を一箱に。
自然の恵み豊かな長野県小布施の地で大切に育てられた、香り高く大きな「小布施栗」。収穫後に鮮度を損なうことなく地元でいち早く加工し、無漂白・無着色で仕上げた「小布施栗の甘露煮」は栗本来の自然な色、香り、おいしさをそのままお楽しみいただけます。一方「恵那栗の渋皮煮」 には岐阜県が発祥の地である大粒品種「利平」を使用。超特選栗の利平の中でもさらに大粒のものものだけを選んで一つひとつ丁寧に鬼皮を剥き、鹿児島県種子島産の粗糖使用の蜜に漬けこみました。それぞれの栗の良さが際立つ食べ比べセットです。

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