素材のうまみ、ぎゅっと凝縮。自然のちからを、そのままに。

「こだわり畑」は、日本各地から選び抜いた素材を使用した乾燥野菜シリーズ。凝縮された甘みと旨み、シャキシャキとした食感が特長。お湯で戻して和え物やサラダに、乾燥のままスープや煮込み料理に加えれば味わい深い一品に。

瀬戸内の温暖な気候と潮風、日照に恵まれた淡路島で育ったたまねぎ。じっくりと時間をかけ、特別栽培で完熟させてたまねぎは、糖度が高く柔らかいのが特長。乾燥させることでさらに甘みが増し、お湯で戻せばみずみずしい食感が楽しめます。

素材のうまみ、ぎゅっと凝縮。自然のちからを、そのままに。

「こだわり畑」は、日本各地から選び抜いた素材を使用した乾燥野菜シリーズ。凝縮された甘みと旨み、シャキシャキとした食感が特長。お湯で戻して和え物やサラダに、乾燥のままスープや煮込み料理に加えれば味わい深い一品に。

標高約1,300メートル、見渡す限り畑が広がる葉物野菜の産地、長野県・八ヶ岳野辺山高原。清涼な気候と恵まれた日照、森の仕組みを取り入れた有機質たっぷりの 土により育まれたキャベツは甘さが自慢。新鮮なうちに乾燥させ、旬の甘みと旨みを凝縮しました。

不足しがちな野菜を手軽に食卓へ

「こだわり畑Table」は、日本各地から選び抜いた素材をミックスした乾燥野菜の料理の素シリーズ。凝縮された素材の甘みと旨み、みずみずしい食感が楽しめ、手軽に味わい深い一品に。添加物・調味料不使用。様々なレシピにご活用いただけます。

切り干し大根の煮物に！満足感のある歯ごたえ。
鹿児島県産の大根、千葉県産のにんじん、岐阜県産のしいたけの乾燥野菜ミックス。太めにカットした食べごたえのある大根が特徴です。戻し汁と合わせて煮物に、味噌汁やスープの具にもお使いいただけます。

不足しがちな野菜を手軽に食卓へ

「こだわり畑Table」は、日本各地から選び抜いた素材をミックスした乾燥野菜の料理の素シリーズ。凝縮された素材の甘みと旨み、みずみずしい食感が楽しめ、手軽に味わい深い一品に。添加物・調味料不使用。様々なレシピにご活用いただけます。

野菜の甘み旨みたっぷり「味噌汁の具」。
長野県産の高原キャベツとしいたけ、淡路島産のたまねぎの乾燥野菜ミックス。そのまま水から煮込めば、野菜のおだしがきいたおいしい味噌汁が作れます。コンソメスープやラーメンに加えるなど、様々なレシピにもご活用いただけます。

不足しがちな野菜を手軽に食卓へ

「こだわり畑Table」は、日本各地から選び抜いた素材をミックスした乾燥野菜の料理の素シリーズ。凝縮された素材の甘みと旨み、みずみずしい食感が楽しめ、手軽に味わい深い一品に。添加物・調味料不使用。様々なレシピにご活用いただけます。

根菜の旨み豊かな「きんぴらごぼう」。
青森県産のごぼうとと千葉県産のにんじんの乾燥野菜ミックス。乾燥させることで、ごぼうの旨み、にんじんの甘みが凝縮し、味わい豊かなきんぴらごぼうが楽しめます。手間のかかる下処理いらずで、お弁当や食事にプラス一品、彩りを添えることができます。

不足しがちな野菜を手軽に食卓へ

「こだわり畑Table」は、日本各地から選び抜いた素材をミックスした乾燥野菜の料理の素シリーズ。凝縮された素材の甘みと旨み、みずみずしい食感が楽しめ、手軽に味わい深い一品に。添加物・調味料不使用。様々なレシピにご活用いただけます。

カットする手間いらず！厳選素材の旨味広がる具だくさん焼きそばに。
野辺山高原の甘いキャベツ、淡路島の玉ねぎ、千葉県のにんじん、ピーマンの乾燥野菜と高知県産のしょうが粉のミックス。乾燥野菜を戻したお湯も旨み豊かな出し汁として焼きそばにどうぞ。

不足しがちな野菜を手軽に食卓へ

「こだわり畑Table」は、日本各地から選び抜いた素材をミックスした乾燥野菜の料理の素シリーズ。凝縮された素材の甘みと旨み、みずみずしい食感が楽しめ、手軽に味わい深い一品に。添加物・調味料不使用。様々なレシピにご活用いただけます。

料理にコクと深みを生む「大地のおだし」。
長野県産高原キャベツと岐阜県産のしいたけ、淡路島産のたまねぎ、千葉県産のにんじんの4種類の乾燥野菜ミックス。食塩や化学調味料は不使用で、大地が育んだ素材そのものの甘み、旨みがたっぷりのおだしが作れます。汁物や煮込み料理などに使えば、味わいにコクと深みが生まれます。

不足しがちな野菜を手軽に食卓へ

「こだわり畑Table」は、日本各地から選び抜いた素材をミックスした乾燥野菜の料理の素シリーズ。凝縮された素材の甘みと旨み、みずみずしい食感が楽しめ、手軽に味わい深い一品に。添加物・調味料不使用。様々なレシピにご活用いただけます。

野菜の甘みを味わう「餃子のたね」。
長野県・八ヶ岳野辺山高原で育った甘いキャベツと白菜、種子島産のしょうがの乾燥野菜ミックス。お湯で戻してひき肉と混ぜるだけで、餃子のたねができあがります。乾燥野菜特有の凝縮した旨みとシャキシャキした歯ごたえが特長。一袋で約30～35個分のぎょうざを作ることができます。

切り干し大根のうまみを味わう！

切り干し大根にでんぷん、出し汁、ネギ等を加え簡単お手軽に大根餅が作れるキットをご用意しました。
切り干し大根を使うことで大根の旨味をより感じることができます。お湯を混ぜて焼くだけなので、食卓にあと1品加えたいときにも重宝します。

素材にこだわった本格炊き込みご飯のもと！

「おかしな大地Kitchen」は、日本各地から選び抜いた素材を味わう料理シリーズ。
こだわりの素材を主役にした炊き込みごはん、乾燥野菜の凝縮したおいしさを味わうおうちデリなど、日々の食卓に彩りをお届けします。

厳選した国産とうもろこしの甘さが引き立つようにバターと塩で香りよく炒め、おいしい出汁が染み出るとうもろこしの芯とともに、味ご飯のもとをつくりました。炊飯器に洗ったお米と付属の具材、所定の水を入れて炊き上げるだけで、旨味豊かなとうもろこしご飯ができあがります。お好みで乾燥野菜などを加えても美味。 ※とうもろこしの芯は出汁をとるために入れているため、炊きあがり後に取り除いてお召し上がりください。

素材にこだわった本格炊き込みご飯のもと！

「おかしな大地Kitchen」は、日本各地から選び抜いた素材を味わう料理シリーズ。
こだわりの素材を主役にした炊き込みごはん、乾燥野菜の凝縮したおいしさを味わうおうちデリなど、日々の食卓に彩りをお届けします。

恵那川上屋の農園「恵那山ファーム」で育った甘いトマトと乾燥野菜をだし汁で炊く、味ごはんの素。旨みたっぷりの味わいです。
トマトの爽やかな酸味や乾燥野菜特有のシャキシャキ食感が楽しめるのも魅力。炊き上げる際にお好みでベーコンや鶏肉などを加えたり、炊きあがりに粉チーズをかけたりしてもおいしく召し上がれます。

素材にこだわった本格炊き込みご飯のもと！

「おかしな大地Kitchen」は、日本各地から選び抜いた素材を味わう料理シリーズ。
こだわりの素材を主役にした炊き込みごはん、乾燥野菜の凝縮したおいしさを味わうおうちデリなど、日々の食卓に彩りをお届けします。

肥沃な黒土で栽培された岐阜県可児市産の良質のさといもを使用。ねっとりホクホクした食感とだし汁が決めての味ご飯のもとです。

トマトの贅沢な旨みで満たされる、“やみつきスパイス”の-マイルド-

恵那山ファームの甘さにこだわったトマト、種子島産生姜、上之保産のゆずに、しいたけと淡路島産の玉ねぎをブレンド、素材探求の旅で出会った大地の恵みを厳選した、全く新しいオリジナルスパイスです。
さっぱりとしたカルパッチョやサラダ、冷や奴のほか、浅漬けの隠し味にも。旨味成分が強いため、少量でもしっかりした味付けができます。
毎日の食卓がもっと楽しく豊かになる魔法のようなスパイスを、ぜひ一度お試しください。

トマトの贅沢な旨みと辛みに満たされる“やみつきスパイス”。

恵那山ファームの甘さにこだわったトマト、種子島産生姜、上之保産のゆずに、しいたけと淡路島産の玉ねぎをブレンド、素材探求の旅で出会った大地の恵みを厳選し、全く新しいオリジナルスパイスに仕立てました。
ピリッとした食欲を刺激する辛みと香り、うま味成分が強いため、少量でもしっかりと味付けができます。パスタ、ラーメンなどの麺類、サラダ、ステーキにそのまま振りかけたり、お肉やお魚の下味用として調味料代わりにしたりと、使い方はいろいろ。
おすすめは唐揚げ。揚げたての唐揚げの上にパラパラと振りかけると、ピリッとした刺激にゆずの香りがふわりと香り、あじめこしょうの豊かな風味と旨味が食欲をそそります。
毎日の食卓がもっと楽しく豊かになる、魔法のようなスパイスをぜひ一度お試しください。

甘いトマトと玉ねぎだけの野菜の旨味凝縮 濃厚ケチャップ

材料はトマトと玉ねぎだけ！トマト：玉ねぎ：その他＝8：2：0という意味を込めて820と名付けられた、野菜を食べるトマトケチャップ。糖度7度とそのままでも充分に甘い「おかしなトマト」を真空濃縮で糖度25度まで高め、甘さと旨みを凝縮。鮮やかな彩りとフレッシュで爽やかな酸味、北海道産玉ねぎの食感も魅力のケチャップです。 オムライスやピザ、料理のワンポイントにぜひたっぷりお使いください。より味わい深く仕上がります。

• 

トマトのジャーキー⁈素材そのままおやつベジ

おかしのように甘いトマトを使用し、特殊な製法で旨味をギュッと凝縮させました。
そのままパリパリと食べておいしいのはもちろん、また少し外気にさらしておくとビーフジャーキーのような食感に。
お好みでチーズなどをトッピングしておつまみに、細かく砕いてサラダのドレッシングにと多彩なアレンジでお楽しみいただけます。
プチプレゼントや小腹がすいたときにぴったりです。

トマトのジャーキー⁈素材そのままおやつベジ

おかしのように甘いトマトを使用し、特殊な製法で旨味をギュッと凝縮させました。
そのままパリパリと食べておいしいのはもちろん、また少し外気にさらしておくとビーフジャーキーのような食感に。
お好みでチーズなどをトッピングしておつまみに、細かく砕いてサラダのドレッシングにと多彩なアレンジでお楽しみいただけます。

くせになるおいしさ。切り干しだいこんをお手軽に！

切り干しだいこんをだし汁で味付けし、再度乾燥させることで、油を使わずにサクサクのチップに。スナック感覚で野菜が楽しめる、心とからだにうれしい「おやつベジ」です。

お酒のおともにも、手軽に楽しめるスナック

ネギと長芋をごま油で炒めて和風だしで味付けし、乾燥させてスナックにしました。
そのままおやつやおつまみに、細かく砕いてパスタや卵かけご飯などの具材としてもおいしく召し上がれます。

ジンジャエールを食べる？

国産しょうがを、自社製糖した黒糖と数種類のスパイスで煮込んで裏ごしし、乾燥させて「食べるジンジャーエール」にしました。スナック感覚で大人のおやつやおつまみとしてはもちろん、料理のトッピングや隠し味にもおすすめです。
夏は夏バテ予防、冬には体を温めるのにおすすめな食材「しょうが」を、煮びたしや麻婆豆腐、チャイなどにアレンジして夏を乗り切りましょう。

「おかしな大地」ブランドがお届けする、乾燥野菜シリーズのギフトセット

日本各地から選び抜いた素材を使用した凝縮された甘みと旨み、シャキシャキとした食感が特長の -こだわり畑- シリーズから「信州高原キャベツ」「淡路島たまねぎ」を。
厳選素材をミックスし、添加物・調味料不使用・カット済みで、凝縮された素材の甘みと旨み、みずみずしい食感が楽しめる乾燥野菜の料理の素シリーズ -こだわり畑Table- から「きんぴらごぼう」「餃子のたね」を。
スナック感覚で野菜が楽しめる、心とからだにうれしい -おやつベジ- シリーズから「おつまみ切り干しだいこん」を詰め合わせました。

頑張っている方へ、手軽に質のよい食事を。

食べる人、贈る人、みんなの笑顔や健康的な毎日を想像しながら、詰め合わせギフトをつくりました。 全国各地の選りすぐりの野菜でつくった、「おかしな大地」のおいしさを楽しんでみませんか。
〈おかしな大地のオリジナル巾着に入れてお届け〉
一人暮らしでも甘くておいしい野菜が楽しめるセット。すぐに使えるカット済みの乾燥野菜は冷蔵庫で腐らせることなく食べきれて、ストックにも重宝します。忙しくても手軽に野菜不足を補って、質の良い食事をどうぞ。一人暮らしをする家族への贈り物にもピッタリです。

手間は省いても、本格おかずを食卓に。

食べる人、贈る人、みんなの笑顔や健康的な毎日を想像しながら、詰め合わせギフトをつくりました。 全国各地の選りすぐりの野菜でつくった、「おかしな大地」のおいしさを楽しんでみませんか。
〈おかしな大地のオリジナル巾着に入れてお届け〉
毎日、家族みんなの食事の支度は大変。でもこのセットを使えば、厳選野菜をたっぷりと使った今日の献立が揃います。野菜をカットする手間を省いて手軽におかずが作れる料理の素や、ちょい足しで野菜不足を補えるミックスも。健康や身体を気遣った食事にお役立てください。