栗きんとんをそのまま羊羹にしたような豊かな風味、甘さ控えめな瑞々しい羊羹です。
口の中でやわらかく崩れ、ふわりと広がる栗の香りをお楽しみください。

栗きんとんをそのまま羊羹にしたような豊かな風味、甘さ控えめな瑞々しい羊羹です。
口の中でやわらかく崩れ、ふわりと広がる栗の香りをお楽しみください。

こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんをベースに生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげ、ふんわりと焼いた生地ではさみました。

こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんをベースに生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげ、ふんわりと焼いた生地ではさみました。

こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんをベースに生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげ、ふんわりと焼いた生地ではさみました。

こだわりの栗餡をたっぷりと入れた、とろりとまろやかな味わいのどら焼き。
栗きんとんをベースに生クリームや卵黄を合わせてなめらかに炊きあげ、ふんわりと焼いた生地ではさみました。

栗を贅沢に使用したオリジナルパウンド「栗きんとんパウンドケーキ」。
栗きんとん、栗の甘露煮、渋皮煮、スペイン産マロングラッセを使い、食感もお楽しみいただけるように仕上げました。スペイン産のマロンペーストが、栗の風味をさらに引き立てます。 ​

栗を知り尽くした職人がつくる、栗づくしの贅沢なパウンドケーキです。
生地には栗きんとん、スペイン産のマロンペースト、中には栗の甘露煮と渋皮煮をぎっしりと詰め込み焼き上げました。
生地は甘さ控えめにすることで、栗の豊かな風味を引き立たせています。ブランデーで香りづけをして焼き上げた上品な風味の逸品です。

恵那栗の中でも選りすぐりの大粒で香り高いと評判の「利平栗」の渋皮煮をふんだんに使用した、究極のおいしさと食感を求めてカタチにしたプレミアムパウンドケーキ。
ブルーベリー、プルーン、クコの実、レーズン、干し柿を赤ワインで煮詰めて漬け込んだドライフルーツとたっぷりの栗を使った贅沢なパウンドケーキです。

栗をたっぷり使い、まろやかに仕上げた栗のミルクジャムです。
パンや焼き菓子につけたり、ヨーグルトに添えても。また料理の隠し味にひとさじ加えればコクと風味がでます。 ​

鹿児島県種子島で収穫後40日以上、熟成させた安納芋を使用。
生でも糖度の高い安納芋を遠赤外線でじっくり一時間以上かけて焼き上げました。コクのある甘さと、とろける食感が人気の秘密です。

ざっくりとした歯ごたえがやみつきになるオリジナルのフロランタン。
渋皮入りの栗のこしこを加え、香ばしく焼きあげた栗サブレに、キャラメリゼしたアーモンドスライス・栗のおこげせんべいをのせじっくり焼き上げました。ちょっとした贈り物や、おやつのお供に最適です。

ざっくりとした歯ごたえがやみつきになるオリジナルのフロランタン。
渋皮入りの栗のこしこを加え、香ばしく焼きあげた栗サブレに、キャラメリゼしたアーモンドスライス・栗のおこげせんべいをのせじっくり焼き上げました。ちょっとした贈り物や、おやつのお供に最適です。

胡桃を贅沢に詰め込んだ香ばしく味わい深いロングセラー商品がサイズや形状もより食べやすく個包装に。
胡桃をふんだんに入れたヌガーをシュクレ生地でサンドして焼き上げています。シュクレ生地には焙煎栗パウダーを加えることでより深みのある味わいに仕上げました。

栗餡のしっとりした味わいと上品な口どけが楽しめる焼モンブランです。
和栗をベースにバターや卵を加え炊き上げた口どけの良い生地で、モンブラン風の餡を包み、香ばしく焼きあげました。 ​

恵那川上屋のこだわりが詰まった「栗サブレ-山ノ栞-」がさらに美味しく、さっくりと、栗の風味豊かにリニューアル。
バターと卵黄を贅沢に使用し、渋皮入りの栗きんとんや栗皮焙煎粉も加え、香ばしく焼き上げた栗サブレは20年以上愛され続けるロングセラー商品。
このたび、特別な設備によって粉砕した渋皮や鬼皮を生地に加え、栗の風味をより引き立たせるサブレとしてリニューアルいたしました。
さっくりとした食感とバターの風味が一体となり、味わい豊かな栗のサブレです。プレーン、ココア、紅茶、黒糖の詰め合わせです。 ​

こだわりが詰まった「栗サブレ-山ノ栞-」がさらに美味しくリニューアル。
バターと卵黄を贅沢に使用し、渋皮入りの栗きんとんや栗皮焙煎粉も加え、香ばしく焼き上げた栗サブレは20年以上愛され続けるロングセラー商品。
このたび、特別な設備によって粉砕した渋皮や鬼皮を生地に加え、栗の風味をより引き立たせるサブレとしてリニューアルいたしました。
さっくりとした食感とバターの風味が一体となり、味わい豊かな栗のサブレです。プレーン、ココア、紅茶、黒糖の詰め合わせです。 ​

こだわりが詰まった「栗サブレ-山ノ栞-」がさらに美味しくリニューアル。
バターと卵黄を贅沢に使用し、渋皮入りの栗きんとんや栗皮焙煎粉も加え、香ばしく焼き上げた栗サブレは20年以上愛され続けるロングセラー商品。
このたび、特別な設備によって粉砕した渋皮や鬼皮を生地に加え、栗の風味をより引き立たせるサブレとしてリニューアルいたしました。
さっくりとした食感とバターの風味が一体となり、味わい豊かな栗のサブレです。プレーン、ココア、紅茶、黒糖の詰め合わせです。 ​

こだわりが詰まった「栗サブレ-山ノ栞-」がさらに美味しくリニューアル。
バターと卵黄を贅沢に使用し、渋皮入りの栗きんとんや栗皮焙煎粉も加え、香ばしく焼き上げた栗サブレは20年以上愛され続けるロングセラー商品。
このたび、特別な設備によって粉砕した渋皮や鬼皮を生地に加え、栗の風味をより引き立たせるサブレとしてリニューアルいたしました。
さっくりとした食感とバターの風味が一体となり、味わい豊かな栗のサブレです。プレーン、ココア、紅茶、黒糖の詰め合わせです。 ​

こだわりが詰まった「栗サブレ-山ノ栞-」がさらに美味しくリニューアル。
バターと卵黄を贅沢に使用し、渋皮入りの栗きんとんや栗皮焙煎粉も加え、香ばしく焼き上げた栗サブレは20年以上愛され続けるロングセラー商品。
このたび、特別な設備によって粉砕した渋皮や鬼皮を生地に加え、栗の風味をより引き立たせるサブレとしてリニューアルいたしました。
さっくりとした食感とバターの風味が一体となり、味わい豊かな栗のサブレです。プレーン、ココア、紅茶、黒糖の詰め合わせです。 ​

栗をふんだんに使った恵那川上屋特製のマロンパイ。
渋皮を残しながらパティシェが丁寧に炊き上げた栗きんとん餡を包みました。
しっとりとしたパイ生地に、素材本来の風味が引き立つ甘さ控えめの栗餡、トッピングした甘露煮の食感が絶妙なハーモニーを醸し出します。
お茶請けにはもちろん、手土産や贈り物にぴったりな新作スイーツを、この機会にぜひお試しください。

栗をふんだんに使った恵那川上屋特製のマロンパイ。
渋皮を残しながらパティシェが丁寧に炊き上げた栗きんとん餡を包みました。
しっとりとしたパイ生地に、素材本来の風味が引き立つ甘さ控えめの栗餡、トッピングした甘露煮の食感が絶妙なハーモニーを醸し出します。
お茶請けにはもちろん、手土産や贈り物にぴったりな新作スイーツを、この機会にぜひお試しください。