栗を贅沢に使用したオリジナルパウンド「栗きんとんパウンドケーキ」。
栗きんとん、栗の甘露煮、渋皮煮、スペイン産マロングラッセを使い、食感もお楽しみいただけるように仕上げました。スペイン産のマロンペーストが、栗の風味をさらに引き立てます。 ​

選りすぐりの和栗を使用した茶巾絞りの大人気モンブラン「栗風」に、可愛いプチサイズ「栗彩（りさ）」が登場。
種子島で自社製糖した黒糖入りクリームを、洋風に炊き上げた栗きんとんで優しく包みました。和栗ならではの 繊細な風味となめらかなくちどけ、バニラ香るしっとりふわふわのクリームが織りなす至福のハーモニーをお楽しみください。

栗きんとんを炊きあげる際に釜底にできる「おこげ」風のせんべい。
渋皮入りの栗、砂糖を混ぜて風味豊かに焼きました。

創業から続く恵那川上屋のロングセラー羊羹。
栗きんとんを芯に、甘さ控えめの蒸し羊羹を。岐阜県の郷土料理にも使われる朴の葉で包み蒸し上げた香り高い一品。
ひとくち食べるとふわっと香る爽やかな朴葉の風味と、くちどけなめらかなこし餡、凝縮された栗きんとんの味わいで、里山の風情漂う一品です。
繊細な栗と相性の良い、朴の葉の香りのベストマッチをお楽しみください。人数に合わせて切り分けてお召し上がりいただけます。 ​

恵那川上屋姉妹店で、長野県にある「信州里の菓工房」の人気「栗あんぱん」。
たくさんのお客様にこの美味しさをお届けしたいという思いから、恵那川上屋でご購入いただけるようになりました。
コンセプトは”和菓子屋のあんぱん”。しっとりふわふわモチモチの生地で塩気の効いた粒あんと栗きんとんをたっぷり包みました。小ぶりながらも食べごたえのあるお菓子です。 ​

栗の食感を残して甘さ控えめに仕上げた素朴な風味のミルクぷりん。
常温で保存できますので急なお客様のおもてなしにも喜んでいただけます。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使用した、モンブランテイストの一口サイズの生チョコレート。ブランデーで風味づけをし、生クリームのコクとともに、優しくとろける食感をお楽しみいただけます。表面は自社製の焙煎栗パウダーを加えた栗のチョコレートを組み合わせてパリッと軽やかな食感をプラスした『とろけるモンブラン』です。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使用した、モンブランテイストの一口サイズの生チョコレート。ブランデーで風味づけをし、生クリームのコクとともに、優しくとろける食感をお楽しみいただけます。表面は自社製の焙煎栗パウダーを加えた栗のチョコレートを組み合わせてパリッと軽やかな食感をプラスした『とろけるモンブラン』です。

栗きんとんと小豆餡に歯切れのよいもっちり生地で包んだ焼きまんじゅう。
風味豊かな栗餡と北海道産小豆「むらさきわせ」の自家製餡をたっぷりと。もっちりとした歯切れのよい生地、栗きんとん、小豆餡と3つの魅力を絶妙なバランスで仕上げました。 ​

栗好きに贈る大人の贅沢ショコラ。
カリッとチョコ、なめらかガナッシュ、栗きんとん、至福の三層仕立て。
生クリームやバターを加えて炊き上げた洋風の栗きんとんを口どけのよいガナッシュで優しく包みました。チョコレートをまとわせ、表面はカリッとした食感に。ガナッシュのなめらかな舌触り、栗の風味が響き合う三層仕立てのスイーツです。 ​

20年以上にわたり愛され続ける、恵那川上屋のロングセラー「栗サブレ」。

バターと卵黄をふんだんに使い、渋皮入りの栗きんとんと焙煎した栗皮粉を加えて、香ばしく焼き上げました。
さらに、特別な設備で丁寧に粉砕した渋皮と鬼皮を生地に練り込むことで、栗の奥深い風味と香りを一層豊かにしています。 サクサクとした食感にバターのコクが重なり、上品な味わいを演出。
プレーン・ココア・紅茶・黒糖の4種それぞれに、栗の個性が香り立つ逸品です。 ​

栗きんとんを炊き上げる際、釜底にできたおこげを丁寧にそぎ落とした、シンプルなお菓子です。
栗きんとんそのものを原料としておりますので、使用しているのは栗とお砂糖のみ。干し芋にも似た食感が特徴、栗の風味が香ばしく、凝縮された栗きんとんの味をお楽しみいただけます。
噛めば噛むほど栗の旨味を感じる、食べ出したら止まらない、魅惑の味をぜひご賞味ください。

1袋：1,080円（税込み）

栗きんとんの新しい楽しみかた、はじまります！

口の中でふわりと優しく溶けていく細さ1ミリの栗きんとん。糸状に絞りだすことで、淡雪のように軽やかで繊細な口当たりに仕上げています。原材料は厳選した和栗と少しの砂糖だけ。栗本来の香りとおいしさが感じられるよう、炊き方にも工夫を凝らしました。スプーンですくって召し上がりください。

1箱：1,890円（税込み）

くせがなく水割りでもおいしく、オンザロックかお湯割りがおすすめの栗焼酎。
恵那川上屋の栗きんとんに使われている超特選恵那栗の規格外(サイズが小さい等)の栗を素材に、養老の蔵元「玉泉堂酒造」で蒸留した恵那栗の焼酎です。栗の実を丁寧にくりぬいて作られるその味わいは、雑味がなくクリアな仕上がりです。

くせがなく水割りでもおいしく、オンザロックかお湯割りがおすすめの栗焼酎。
恵那川上屋の栗きんとんに使われている超特選恵那栗の規格外(サイズが小さい等)の栗を素材に、養老の蔵元「玉泉堂酒造」で蒸留した恵那栗の焼酎です。栗の実を丁寧にくりぬいて作られるその味わいは、雑味がなくクリアな仕上がりです。