作品名 「Under Acassia Tree」
制作年／1995年
技法／リトグラフ、紙
横井照子ひなげし美術館は「地域の芸術文化の発展」を目指し、恵那川上屋とともに「子どもアートプロジェクト」を推進しています。毎春開催の「アート・コンクール」では、入賞作品をトラックのラッピングやお菓子のパッケージとして形にし、子どもたちの創造の喜びを地域へ広げています。自然や命にふれ、表現する楽しさを通して感性を育む―横井照子の想いが息づく、未来へつながる文化活動です。
今月の作品
もっと詳しく
極まる夏の陽光
ひんやりと、喉を潤す
贅沢な涼味。
眩しい太陽の光がいっぱいに降り注ぎ、里山の緑が力強く輝く八月。
夏の恵みを浴びて青いイガを育む栗の木に見守られながら、恵那川上屋では、厳しい暑さを健やかに乗り切るための「最上の涼」を仕立てました。
職人の技で素材本来の豊かな風味を閉じ込めた水菓子は、のどをスッと通り抜けるみずみずしさ。夏の疲れをそっと癒やす、特別な休息の時間をお届けします。
帰省やお盆の集いなど、大切な人と囲む食卓の手土産に。
暑い夏だからこそ出逢える、冷たくて、この上なく幸せな一口を皆さまへ。
栗風
クリームふわふわ、なめらか和栗モンブラン。今年も登場！
「栗と砂糖でこんなにおいしいものができるなんて」。そんな栗きんとんへのリスペクトから洋菓子職人が生み出したモンブラン。
栗きんとん3個分の和栗を贅沢に使用し、ひとつひとつ丁寧に手絞りで仕上げています。中には種子島で自社製糖した黒糖入り生クリームがたっぷり。
ふわふわクリームに黒糖の深みとコクが合わさり、洋風に炊き上げた栗きんとんとともに舌の上になめらかに溶けていきます。
毎年ご紹介するとたちまち完売となる大ヒット商品を、この機会にぜひ一度お試しください。
01
栗きんとん3個分の和栗を贅沢に使用
栗きんとんへのリスペクトから生まれた、職人手絞りの和栗モンブラン。
1個あたり栗きんとん約3個分の栗ペーストを贅沢に使い、濃厚でなめらかな栗本来の味わいを存分に愉しめます。
02
自社製糖の「黒糖入り生クリーム」が引き立てるコク
中には、種子島で自社製糖したコク深い黒糖入りのふわふわ生クリームがたっぷり。
和栗の豊かな風味が黒糖の優しい甘みと溶け合い、絶妙なハーモニーを奏でます。
03
毎年即完売を誇る、大人気スイーツ
洋風に炊き上げた栗餡とふんわりクリームが口の中で優しく解ける逸品。
毎年ご紹介のたびに完売となる人気商品を、数量限定で今年もお届けいたします。
【限定400箱】栗風
栗風（くりかぜ）
■価格：1箱（3個入） 2,860円（税込）
■限定：400箱（お1人様2箱まで）
■ご予約受付：7月30日（木）9時より
■お届け期間：8月8日〜9月上旬
■お日持ち：冷凍10日、解凍後冷蔵当日
■特定原材料等29品目：乳成分
■保存方法：要冷凍
【商品特長】
栗きんとん3個分の和栗を使用 / 洋風に炊き上げた栗ペースト / 種子島産黒糖入り生クリーム / 手絞り仕上げ
大岩魚（おおいわな）
太公望（たいこうぼう）
渓流のふるさとから超特大のサプライズ！
清らかな水と自然に恵まれた「清流の国ぎふ」の鮎菓子をみなさまへ。
もっちり求肥と刻み栗入り自家製こし餡をふんわり生地で包んだ定番「太公望」に加えて、イワナに見立てた超特大サイズの「大岩魚」を特別にご用意しました。
自家製つぶ餡、栗の甘露煮、求肥がたっぷり入った、一切れでも食べ応え十分なインパクトのある逸品。夏の思い出とごちそうを、ご家族みなさんでどうぞ。
01
夏の食卓を盛り上げる、約40cmの超特大サイズ「大岩魚」
清流を泳ぐイワナに見立てた、驚きの超特大サイズ。
インパクトのある見た目は、お盆の集いやご家族揃っての食卓に歓声と笑顔を届けます。
02
自家製餡と栗の旨みが詰まった、極上の食べ応え
「大岩魚」には香ばしい自家製つぶ餡と栗の甘露煮、もっちりとした求肥がぎっしり。
ふんわりとした生地との調和が絶妙で、一切れでも大満足の豊かな味わいです。
03
長年愛される名物菓子「太公望」もご一緒に
ふんわりとした生地に、もっちりとした求肥で刻み栗入りの自家製こし餡を包み、
清流に泳ぐ若鮎の姿を映した鮎菓子「太公望」として夏季限定で販売。
職人が丁寧に仕上げた上品な美味しさは、夏の贈り物や手土産にも最適です。
「どれから食べよう」、そんなワクワクも届く贈り物
岐阜県には木曽川、揖斐川、鵜飼で有名な長良川など川が流れ、県のシンボル魚でもある「鮎」が広く生息する「清流の国」しても知られています。そんな自慢の「鮎」に見立てた「鮎菓子」が県内多くのお菓子屋さんで独自の鮎菓子が提供されています。 恵那川上屋では、夏定番の「太公望」をモチーフに、水のきれいな清流に住むと言われている大きなイワナの姿に見立てた「大岩魚」も数量限定で特別にご用意しました。 1枚1枚丁寧に焼き上げるやわらかな生地に、自家製のつぶ餡、栗の甘露煮、求肥がたっぷり。愛らしい顔とは裏腹に、どっしりとして一切れでも食べ応えのあるお菓子に仕上げています。
恵那川上屋 経営企画本部
通販/商品企画
鎌田彩華
【限定各100個】大岩魚（おおいわな）・太公望（たいこうぼう）
【大岩魚（おおいわな）】
■価格：1箱 3,240円（税込）
■限定：100個（お1人様1個まで）
■ご予約受付：7月30日（木）9時より
■保存方法：冷凍30日解凍後常温３日
【商品特長】
約40cmの超特大サイズ / 自家製つぶ餡 / 栗の甘露煮 / 求肥入り
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【太公望（たいこうぼう）】
■価格：5本入 1,350円（税込） / 10本入 2,916円（税込）
■限定：100個（お1人様1個まで）
■ご予約受付：7月30日（木）9時より
■保存方法：常温
【商品特長】
刻み栗入り自家製こし餡 / もっちり求肥 / ふんわり生地
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【ご注意事項】
大岩魚・太公望は発送方法が違うため、同胞することができません。ご了承ください。
夏おせち
お正月のように、誰かの幸せを願って贈る「おせち」を、夏にも。
そんな想いから生まれた特別なひと箱。すべての菓子に通じているのは
「誰かの笑顔の時間のために」という職人の想い。
機械では出せないあたたかみを大切に、細部まで心を込めてお作りしました。
夏栗きんとん「栗観世」、夏の情景を表現した「上生菓子」、岐阜県の郷土菓子鮎菓子「太公望」をはじめとし、よく冷やして美味しく召し上がりいただく洋菓子や焼き菓子を1箱に。
大切な方への夏のご挨拶や家族団らんのひとときに、華やかさと涼やかさを演出してくれます。
01
口に運ぶたび、季節の豊かさを感じる「夏のおせち」
お正月のように「誰かの幸せ」を願って贈る文化を夏にも。
夏のご挨拶やご家族での団らに涼やかさと華やかさを演出します。
和洋を織り交ぜた多彩なお菓子を、少しづつ楽しめるように工夫しました。
暑くて食欲が落ちやすいこの時期でも、
口に運ぶたび季節の豊かさを感じ、食を楽しんでいただけるよう仕立てています。
02
ひんやり涼を呼ぶ、和の清涼と上生菓子
夏の風物詩を繊細に映した上生菓子や、
岐阜の伝統「太公望」、とろける食感のわらび餅など、
見た目にも涼やかな和菓子を揃えました。
【お品書き】
［一の段］
・鮎菓子「太公望」
・上生菓子「夏夜空」
・上生菓子「スイカ割り」
・とろける栗きんとんわらび餅（黒糖みつ・栗きなこ）
03
和栗の魅力を堪能する、多彩な栗菓子と洋の彩り
代表作「栗観世」をはじめ、和洋の技を織り交ぜた栗タルトや和風焼き菓子など、
和栗の豊かな風味を冷やして楽しむお品を詰めています。
【お品書き】
［二の段］
・胡桃の散歩道
・洋風栗きんとん
・栗タルト
・栗観世
・透菓栗観世
・モンブランわらび餅
お盆や帰省など、大切な集いを彩る、
ひんやり冷たい「夏の重箱」
照りつける日差しのなか、暑さで食欲が落ちやすい季節だからこそ、見た目にも涼やかで冷やして美味しいお菓子を少しずつ楽しめるよう工夫しました。 久しぶりに顔を合わせる家族や大切な方との食卓へ。「誰かの笑顔の時間のために」という想いのもと、手仕事のあたたかみを大切に細部まで心を込めてお仕立てした特別なひと箱です。
恵那川上屋 経営企画本部
通販/商品企画
鎌田彩華
【限定150箱】夏おせち
■価格：1箱 3,996円（税込）
■限定:150箱
■ご予約受付：7月30日（木）9時より
■保存方法：冷凍
【お品書き】
一の段
鮎菓子「太公望」 / 上生菓子「夏夜空」 / 上生菓子「スイカ割り」 / とろける栗きんとんかわらび（黒糖みつ・栗きなこ）
二の段
羽島の数え唄 / 洋風栗きんとん / 栗タルト / 茶栗雲 / 栗蜜煎餅 / モンブランわらび餅
栗の葉くり壱
ほのかに香る、軽やか夏仕立て。新しい「くり壱」誕生。
伝統の栗きんとんとこし餡に、夏の息吹を吹き込んだ新しい蒸し羊羹が誕生しました。
甘さは控えめに、ころんと愛らしい一口サイズで軽やかな仕上がりに。
爽やかな栗の葉の香りが、涼やかで繊細な夏の訪れを告げてくれます。
まるで栗畑からそよ風が吹くような、優しく新しい食体験をお届けします。
01
伝統をまとう夏の挑戦
看板商品として数十年以上愛され続ける「くり壱」の本質である栗の風味を生かしつつ、
暑い時期でも心地よく味わえるよう進化させた、この夏新しい「くり壱」です。
02
夏を軽やかに彩る繊細な意匠
栗きんとんと小豆こし餡のバランスを甘さ控えめに再設計。
ころんと可愛いフォルムと小ぶりなサイズ感で、栗の葉の爽やかで自然な香りを添えています。
03
爽やかな風が運ぶ新たな口福
これまでの伝統の味わいを大切に守りながら、現代の涼を表現。
まるで栗畑から爽やかな風が吹き抜けるような優しい香りと、夏の新しい食体験をお届けします。
夏の午後を鮮やかに彩る、ひんやり果実のご褒美
恵那川上屋で長年愛されてきた「くり壱」の良さをそのままに、暑い夏にももっと軽やかに楽しんでいただきたいという想いから「栗の葉くり壱」をつくりました。
小ぶりで可愛らしい形や甘さのバランスはもちろん、包みを開けた瞬間にふわりと広がる栗の葉の爽やかな香りには特にこだわり抜いています。
夏のひとときに、冷たいお茶とともにひんやり味わっていただくのもおすすめです。栗畑の涼やかな風を感じるような、新しい美味しさをぜひお試しください。
恵那川上屋 経営企画本部
通販/商品企画
鎌田彩華
栗の葉くり壱
■価格：4入 1,620円（税込）
■限定：1,000箱
■ご予約受付：7月30日（木）9時より
■お届け期間：8月8日〜9月上旬
■お日持ち：冷蔵5日
■特定原材料等29品目：小麦
【商品特長】
甘さ控えめの栗きんとん＆小豆こし餡 / ころんとした一口サイズ / 栗の葉の爽やかな香り
栗きんとん
香り、ふわり。秋の風にのせて。
めぐる季節を謳い、自然と人の豊かさを紡ぐ。今年も、栗きんとんの新しい1年が始まります。
9月になっても暑い日が続く近年、秋のイメージも10月以降へ移り変わってきたようです。
恵那山麓に広がる栗園では、毎年8月20日頃から早生品種「まな宝来」の収穫が始まり、8月後半には今年の栗きんとんが予約発売されます。追って「丹沢」「まな宝来」「筑波」を収穫。
栗にも多くの品種が存在し、品種が変わるたびに栗きんとんの作り方も変わります。
全国から厳選した栗も含めて、栗の時期を楽しんでいただくことが恵那川上屋の醍醐味であると思っております。
今年も1年が始まります。よろしくお願いいたします。
01
恵那山麓の初穫れ栗「まな宝来」から始まる、新しい栗の1年
8月20日頃から収穫が始まる早生品種をはじめ、厳選した栗を使用。
厳選した栗に砂糖のみを加えぜいたくに炊き上げ、茶巾絞りで仕上げた素朴なおいしさをお届けします。
02
自家製餡と栗の旨みが詰まった、極上の食べ応え
「まな宝来」「丹沢」「筑波」など、季節の移ろいとともに使用する栗の品種も変化。
品種が変わるたびに作り方も変わり、その時期ならではの栗の味わいを楽しんでいただけます。
03
早期受付だけの特別送料でお届け
岐阜県恵那地方に伝わる風物詩「栗きんとん」。
早期ご予約・ご購入いただいた方だけの特別送料（280円）にてお届けいたします。
恵那川上屋は超特選栗部会の生産者のみなさまとともに、長い年月をかけて地域の誇りとなる栗を育て、未来へつないでいく取り組みを進めてきました。
「美しく生きるために――社会に、地域に、人にいいことを」。
生産者のみなさまとともに、未来へとお届ける準備にとりかかっています。ご期待ください。
恵那川上屋 経営企画本部
通販/商品企画
鎌田彩華
栗きんとん
【早期受付限定販売】栗きんとん
■価格：6個入×3箱 5,400円（税込） ※特別送料 280円
■予約期間：8月16日12時まで
■お届け期間：9月1日〜9月30日
■お日持ち：冷蔵3日/冷凍30日
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【栗きんとん（通常価格）】
■価格：
・6個入：1,800円（税込）
・10個入：3,000円（税込）
・15個入：4,500円（税込）
・20個入：6,000円（税込）
・25個入：7,500円（税込）
・30個入：9,000円（税込）
・50個入：15,000円（税込）
■お申込期間：9月1日〜1月下旬
■お日持ち：冷蔵・常温3日/冷凍30日
【商品特長】
岐阜県恵那地方に伝わる素朴なおいしさ / 厳選した栗を使用 / 砂糖のみを加えぜいたくに炊き上げ / 茶巾絞りで仕上げた秋の風物詩
職人が一つひとつ手絞りで仕立てる、至高の和栗モンブラン
恵那川上屋が誇る和栗の美味しさと、洋菓子職人の技が融合した「栗風」は、私たちスタッフにとっても自信を持ってお届けする特別なお菓子です。
一番のこだわりは、贅沢に使用した栗ペーストと、種子島の自社製糖黒糖を使ったコクのある生クリームの絶妙なバランス。一口食べると、まるで栗畑の豊かな風を感じるような満足感が広がります。
毎年心待ちにしてくださるファンの方も多い大人気商品です。恵那川上屋の菓子職人の栗きんとんづくりの技を生かし、一つひとつ手絞りで仕上げる自慢のおいしさを、ぜひこの機会にご家族みなさまでひんやり冷やしてお愉しみください。
恵那川上屋 経営企画本部
通販/商品企画
鎌田彩華