恵那川上屋一番人気のモンブランケーキ「栗山」がリニューアル！
新しく改良した土台のタルトカップには栗の鬼皮焙煎粉を練り込み、香ばしい風味をプラスしています。和栗と洋栗の絶妙なバランスで合わせたオリジナルペーストをたっぷりと絞り、まるごと入った栗の渋皮煮、そしてタルト生地とまさに栗づくし。
30年の歴史を経てもなお、おいしさを探求し続ける逸品です。

栗きんとんとスペイン産の栗ペーストを贅沢に使用した、モンブランテイストの一口サイズの生チョコレート。ブランデーで風味づけをし、生クリームのコクとともに、優しくとろける食感をお楽しみいただけます。表面は自社製の焙煎栗パウダーを加えた栗のチョコレートを組み合わせてパリッと軽やかな食感をプラスした『とろけるモンブラン』です。

スペイン伝統菓子に和素材を組み合わせて生まれたロングセラー商品。アーモンド風味豊かな生地で、岐阜県可児市産の里芋入りカスタードと栗の甘露煮を包み、もっちりと香り高く焼き上げました。
まるでカスタードプリンを凝縮させたような濃厚ななめらかな口どけ、ゴロゴロとした栗の食感も贅沢なタルトです。

そぼろ状の栗きんとんをたっぷりまぶし、従来のティラミスをアレンジ。
刻み栗を混ぜたマスカルポーネのクリーミーな味わいと、エスプレッソのスポンジ層が、栗の優しい甘さと香りで包み込むオリジナルティラミスです。
香り高いエスプレッソを利かせ、コクのある味わいに仕上げた上品な味わいをお楽しみください。
半解凍にしてアイスケーキ風にして食べるのもおすすめです。

シュクレ生地に栗クリーム・カシスムース、和栗の風味豊かなモンブラン「栗里」のモンブランペーストを絞り、栗の甘露煮と渋皮煮をトッピング。
気温が高い季節にもあっさりとお召し上がりいただける栗のアントルメです。

とれたての栗を丁寧に炊き、旬の風味をそのままに急速冷凍しました。
栗を下ごしらえする手間がかからず、ご家庭で簡単に絞りたての栗きんとんや手づくりモンブランなどがお楽しみいただけます。

おかしのような甘い「おかしなトマト」を低温でじっくりと時間をかけて、さらに甘みと旨味を凝縮させてたセミドライトマト。
冷凍したままでもおいしく、おやつとしてはもちろん、刻んで料理の具材や、オイルと合わせペースト状にしてソース代わりにしてもお使いいただけます。
断面を花のように美しくみせるため、カットの方法も工夫しました。生のトマトとは違った食感やおいしさをお楽しみください。

甘さにこだわった恵那山ファームのトマト使用。真空濃縮窯で煮詰めることで素材本来の甘みと酸味、色鮮やかさを引き立てました。スープやパスタソース、料理の隠し味のほかに離乳食や介護食にも。
暑い夏にはつゆと合わせて、さっぱり爽やかトマトだれ冷麺などもおすすめです。

中華ちまきの濃いめの味付けに合うよう吟味した中国産の栗を使用し、ほくほくの甘栗と、しっとりとした栗の甘露煮の２種類が同時に味わえる中華ちまきに仕上げました。

栗に加え、とろっとやわらかな、大ぶりの豚の角煮を盛り込んだ中華ちまきに仕上げました。
干し椎茸や干し貝柱などの具材の旨味がたっぷりと染み込んだ、オイスターソースのコク豊かな一品。
電子レンジで温めると香りが立ち、ふっくらもちもちの食感に。


風味と肉のジューシーな甘みが口いっぱいに広がります。
急な来客時のおもてなしや手土産、夜食などにも便利な冷凍タイプでお届けします。

「こだわり畑Quick Pro」は、日本各地から選び抜いた素材を適温調理などで下ごしらえした野菜シリーズ。素材そのものの甘みや旨み、食感を大事にした丁寧な下処理により、プロのシェフが仕立てたようなおいしさをお届けします。手間なく上質な時短料理を叶え、レシピのレパートリーを広げます。
おいしさひと手間・加工済み野菜「さといも」。
岐阜県可児市で肥沃な黒土で栽培された里芋を適温調理して、ねっとりホクホクに仕上げました。煮物やコロッケなどにお使いください。

「こだわり畑Quick Pro」は、日本各地から選び抜いた素材を適温調理などで下ごしらえした野菜シリーズ。素材そのものの甘みや旨み、食感を大事にした丁寧な下処理により、プロのシェフが仕立てたようなおいしさをお届けします。手間なく上質な時短料理を叶え、レシピのレパートリーを広げます。
おいしさひと手間・加工済み野菜「にんじん」。
千葉県で土づくりからこだわった甘いにんじんを適温調理し、より甘く柔らかく仕上げました。煮物や汁物、グラッセなどにお使いください。

「こだわり畑Quick Pro」は、日本各地から選び抜いた素材を適温調理などで下ごしらえした野菜シリーズ。素材そのものの甘みや旨み、食感を大事にした丁寧な下処理により、プロのシェフが仕立てたようなおいしさをお届けします。手間なく上質な時短料理を叶え、レシピのレパートリーを広げます。
おいしさひと手間・加工済み野菜「だいこん」。
国産だいこんを適温調理し、ふっくら柔らかく仕上げ、甘みと旨みを引き出しました。おでんやふろふき大根、煮物料理などにお使いください。

恵那山ファームのこだわりトマトをふんだんに使った、ふわふわ生地、濃厚トマト餡、とろーりチーズの三重奏が楽しめる蒸しまんじゅう。

ふんわり生地には「おかしなトマトジュース」を、餡はトマトを丸ごとクラッシュして煮詰めることで、素材の甘さと旨みを凝縮！玉ねぎ・ニンニクを粗挽きのペッパーとオレガノで風味付けし、隠し味に種子島で自社製糖した黒糖を加えて味にコクと深みを出しています。中心にチェダーチーズ風味のチーズソースを包み、冷めてもやわらかく口あたりのよい餡に仕上げました。

急な来客時のおもてなしや手土産、夜食や小腹がすいた時のおやつなどにも便利な冷凍タイプでお届けします。