栗を焙煎して粉末にした 焙煎栗粉を使った特製クリーム。 ひと口ほおばると、 香ばしい栗の風味が ふわりと口の中に広がります。 空気を含ませながら仕立てたクリームは、 なめらかで軽やかな口どけ。 薄くやわらかな求肥の中に、 とろけるような栗クリームを包み込みました。

主役の栗クリームを引き立てるため、 生地はできるだけ薄く仕立てました。 やわらかな餅が 口の中ですっとほどけ、 栗の香りをやさしく包み込みます。

型をひっくり返した瞬間、目に飛び込んでくるのはぎっしりと敷き詰められた黄金色の果実。生地の量よりも「果実の満足感」を優先し、沖縄県産パイナップルを特製シロップでじっくりと煮込みました。フォークを入れた瞬間の、驚くほどしっとりとした質感と、溢れ出すジューシーな果肉感をぜひ体感してください。

最初はパイナップルのトロピカルな甘みが口いっぱいに広がり、次に追いかけてくるのは栗のしっとりとした濃厚なコク。そして最後は、自家製ベリージャムの爽やかな酸味が後味をスッキリと締めくくります。一つのケーキの中で、素材の個性が次々と主役を入れ替える、飽きのこない美味しさを追求しました。

蓋を開けた瞬間、色とりどりの花々が咲き誇るその姿は、まるで小さな宝石箱のよう。繊細なぼかしや繊細な細工を施した六種の上生菓子は、見た目の華やかさだけでなく、口に含んだときに広がる豊かな香りと、やさしい甘みの余韻まで計算し尽くされています。

一輪一輪、熟練の職人がヘラ一本で命を吹き込んだ「食べられる花束」。それぞれのお菓子に込められた、大切な人へのメッセージです。

■ カーネーション「深い愛」ピンクのグラデーションに、お母様への真っ直ぐな感謝を込めて。

■ バラ「輝かしい愛」情熱的な赤。いつまでも輝いていてほしいという願いを形にしました。

■ チューリップ「思いやり」春の訪れを喜ぶ愛らしい姿。優しい心に寄り添う、柔らかな甘みです。

■ アジサイ「一家団らん」小さな花が集まって咲く姿は、家族の絆。初夏の涼やかな彩りを。

■ シロツメクサ「幸福」野に咲く幸運のシンボル。素朴ながらも心温まる、繊細な手仕事です。

■ シャクヤク「優しさが包み込むように」ふんわり開く花びらのように、穏やかな時間を届ける一品です。

■ ガーベラ「前向きな明るさ」見ているだけで元気がもらえる、太陽のような明るい意匠です。

■ スイレン「清らかな心」水面に浮かぶ凛とした姿。透き通るような上品な味わいを目指しました。

■ 梅ふふむ「希望への願い」春を待ちわびる蕾に、これからの幸せへの祈りを託して。

美しく咲き誇るお菓子に、一輪一輪、花言葉を託して。五感に響く贈り物を、母の日のサプライズに。「こころに、そっと花を添える」そんな想いを込めた上生菓子詰め合わせ『花色』とともに、大切な人と優雅なひとときを過ごしませんか。熟練の職人が一つひとつ丁寧に手仕事で仕上げた、春から初夏へと向かう里山の情景をお届けします。