焦がしバターと栗のコク、キャラメルのほろ苦さ。

自社で丁寧に加工した栗粉を焙煎することで、芯のあるうまみと香ばしさを引き出したキャラメルフィナンシェは 「栗ここん 恵那川上屋東京」の人気商品。今回特別に通信販売で取り扱うことになりました。
表面にキャラメルクリームを絞り、生地の中にはマロングラッセを織り交ぜています。焼き上げることで生まれる香ばしさやキャラメルのねっとりとしたコクは、後味をぐっと上品に。しっとりとした生地の中に現れる、濃厚な栗のシロップ漬けの甘みと食感がアクセントとなり、ひと口ごとに満足感が得られるように工夫を凝らしています。
おもてなしや大切な方への手土産に、がんばった日の自分へのご褒美にも。

1箱（10入）：3,996円（税込み）

長年愛されるくりもなかあいすが可愛いお顔になってリニューアル

栗里宿 恵那峡店「をかし 茶寮」で人気の栗のソフトクリームを最中皮で挟みました。
もち米の自然な甘み、香ばしい風味の最中皮と、まろやかな味わいの栗アイスはやみつきになる一品。
お好みでアルミホイルにのせてトースターで30秒ほど温めていただくと、ほどよいやわらかさのアイスとパリッと食感で香ばしい最中をお楽しみいただけます。

ひんやりぷるるん夏の栗きんとん

「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包んだ夏の栗きんとん「栗観世」。
清流が岩に砕かれて白い泡沫となるさま、すくった水に添う蛍の姿、絶え間ない瀬音…そんな情景をお菓子に映しました。
職人が何度も試行錯誤をかさねて生み出した「泡沫（うたかた）生地」は、水分の多い生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことで得られる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水には、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に一昼夜浸した水を使用。まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

ひんやりぷるるん夏の栗きんとん

「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包んだ夏の栗きんとん「栗観世」。
清流が岩に砕かれて白い泡沫となるさま、すくった水に添う蛍の姿、絶え間ない瀬音…そんな情景をお菓子に映しました。
職人が何度も試行錯誤をかさねて生み出した「泡沫（うたかた）生地」は、水分の多い生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことで得られる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水には、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に一昼夜浸した水を使用。まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

シンプルがゆえに素材のおいしさが際立つ、食べ応えどら焼き

バターのコク、栗とふっくら炊きあげた小豆の風味が絶妙などら焼きです。
国産小麦粉を使って、しっとりともちもちに仕上げた生地の中に、小豆あん・バター・刻んだ栗をはさんであります。

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ひんやりぷるるん夏の栗きんとん

「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包んだ夏の栗きんとん「栗観世」。
清流が岩に砕かれて白い泡沫となるさま、すくった水に添う蛍の姿、絶え間ない瀬音…そんな情景をお菓子に映しました。
職人が何度も試行錯誤をかさねて生み出した「泡沫（うたかた）生地」は、水分の多い生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことで得られる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水には、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に一昼夜浸した水を使用。まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。

ひんやりぷるるん夏の栗きんとん

「泡沫（うたかた）生地」で、栗きんとんを優しく包んだ夏の栗きんとん「栗観世」。
清流が岩に砕かれて白い泡沫となるさま、すくった水に添う蛍の姿、絶え間ない瀬音…そんな情景をお菓子に映しました。
職人が何度も試行錯誤をかさねて生み出した「泡沫（うたかた）生地」は、水分の多い生地に空気の泡沫をたくさん練り込むことで得られる、軽くひんやりした食感が特徴です。
また、生地を練る水には、岐阜県の特産品である「麦飯石（ばくはんせき）」に一昼夜浸した水を使用。まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。
清らかな水と、空気を含んだきめ細やかな泡が醸し出すぷるんとした食感、さらりとみずみずしいくちどけの栗餡をぜひお楽しみください。