素材を楽しむ爽やか本格ドリンクをお手軽に。

しらぬい果汁を高濃縮・贅沢な果実味を楽しむソーダのもと。
濃縮タイプのため、1：5で炭酸水と割って柑橘ソーダに、砂糖代わりに紅茶にいれてさわやかな柑橘ティー、ドレッシングやお肉のソースなど料理にもおすすめです。

30年以上にわたり愛され続ける、恵那川上屋のロングセラー「栗サブレ」

バターと卵黄をふんだんに使い、渋皮入りの栗きんとんと焙煎した栗皮粉を加えて、香ばしく焼き上げました。
さらに、特別な設備で丁寧に粉砕した渋皮と鬼皮を生地に練り込むことで、栗の奥深い風味と香りを一層豊かにしています。 サクサクとした食感にバターのコクが重なり、上品な味わいを演出。
プレーン・ココア・紅茶・黒糖の4種それぞれに、栗の個性が香り立つ逸品です。 ​

素材のうまみ、ぎゅっと凝縮。自然のちからを、そのままに。

「こだわり畑」は、日本各地から選び抜いた素材を使用した乾燥野菜シリーズ。凝縮された甘みと旨み、シャキシャキとした食感が特長。お湯で戻して和え物やサラダに、乾燥のままスープや煮込み料理に加えれば味わい深い一品に。

恵那川上屋の農園・恵那山ファームのトマトは、フルーツのような甘さが自慢。山に囲まれた寒暖差のある風土と、水分量を細やかに管理し農薬は極限まで抑える特別な栽培法により、おいしさと安心を追求しています。トマトを乾燥させることで、さらに甘みと旨みを凝縮しました。

素材のうまみ、ぎゅっと凝縮。自然のちからを、そのままに。

「こだわり畑」は、日本各地から選び抜いた素材を使用した乾燥野菜シリーズ。凝縮された甘みと旨み、シャキシャキとした食感が特長。お湯で戻して和え物やサラダに、乾燥のままスープや煮込み料理に加えれば味わい深い一品に。

瀬戸内の温暖な気候と潮風、日照に恵まれた淡路島で育ったたまねぎ。じっくりと時間をかけ、特別栽培で完熟させてたまねぎは、糖度が高く柔らかいのが特長。乾燥させることでさらに甘みが増し、お湯で戻せばみずみずしい食感が楽しめます。

素材のうまみ、ぎゅっと凝縮。自然のちからを、そのままに。

「こだわり畑」は、日本各地から選び抜いた素材を使用した乾燥野菜シリーズ。凝縮された甘みと旨み、シャキシャキとした食感が特長。お湯で戻して和え物やサラダに、乾燥のままスープや煮込み料理に加えれば味わい深い一品に。

標高約1,300メートル、見渡す限り畑が広がる葉物野菜の産地、長野県・八ヶ岳野辺山高原。清涼な気候と恵まれた日照、森の仕組みを取り入れた有機質たっぷりの 土により育まれたキャベツは甘さが自慢。新鮮なうちに乾燥させ、旬の甘みと旨みを凝縮しました。

トマトのジャーキー⁈素材そのままおやつベジ

おかしのように甘いトマトを使用し、特殊な製法で旨味をギュッと凝縮させました。
そのままパリパリと食べておいしいのはもちろん、また少し外気にさらしておくとビーフジャーキーのような食感に。
お好みでチーズなどをトッピングしておつまみに、細かく砕いてサラダのドレッシングにと多彩なアレンジでお楽しみいただけます。
プチプレゼントや小腹がすいたときにぴったりです。

トマトのおまんじゅう⁈甘酸っぱい変わり種のお菓子

恵那山ファームのこだわりトマトをふんだんに使った、ふわふわ生地、濃厚トマト餡、とろーりチーズの三重奏が楽しめる蒸しまんじゅう。

ふんわり生地には「おかしなトマトジュース」を、餡はトマトを丸ごとクラッシュして煮詰めることで、素材の甘さと旨みを凝縮！玉ねぎ・ニンニクを粗挽きのペッパーとオレガノで風味付けし、隠し味に種子島で自社製糖した黒糖を加えて味にコクと深みを出しています。中心にチェダーチーズ風味のチーズソースを包み、冷めてもやわらかく口あたりのよい餡に仕上げました。

急な来客時のおもてなしや手土産、夜食や小腹がすいた時のおやつなどにも便利な冷凍タイプでお届けします。

いい栗、いい水でおいしい焼酎を

くせがなく水割りでもおいしく、オンザロックかお湯割りがおすすめの栗焼酎。
恵那川上屋の栗きんとんに使われている超特選恵那栗の規格外(サイズが小さい等)の栗を素材に、養老の蔵元「玉泉堂酒造」で蒸留した恵那栗の焼酎です。栗の実を丁寧にくりぬいて作られるその味わいは、雑味がなくクリアな仕上がりです。

いい栗、いい水でおいしい焼酎を

くせがなく水割りでもおいしく、オンザロックかお湯割りがおすすめの栗焼酎。
恵那川上屋の栗きんとんに使われている超特選恵那栗の規格外(サイズが小さい等)の栗を素材に、養老の蔵元「玉泉堂酒造」で蒸留した恵那栗の焼酎です。栗の実を丁寧にくりぬいて作られるその味わいは、雑味がなくクリアな仕上がりです。

Osteriaワイン社より、このたび特別なワインが入荷しました。
ガリシア地方最古のワイン産地、リベイロのぶどうに息吹を与えた、香り、インパクト、パワフルさに魅了される4種類のワインをセレクト。
「ルア・デ・コステイラ」は、熟れた果実と程よい酸が調和した味わい。スペインの開放的な雰囲気が漂う、爽快かつ豊かな風味のスパークリングワイン。しっかり冷やして、食前のアペリティフに。

◆タイプ／辛口・フルボディ
◆おすすめマリアージュ／熟したチーズ、牡蠣、ポークソテーなど

Osteriaワイン社より、このたび特別なワインが入荷しました。
「COLECCION68」は、ガリシア地方最古のワイン産地であるリベイロで採れた「トレイシャドゥーラ、アルバリーニョ、ゴデーリョ」の3品種を使用。リベイロ産のワインは、日本ではまだ少ないのはさることながら、とりわけゴデーリョについては、その希少性から世界的にこれから注目を浴びると言われています。知る人ぞ知る希少なワインの味わいを、ぜひお試しください。
緑がかったきらめきを含んだ輝く麦わら色。口に含むと広がる果実味は、フルーティで、リンゴやメロン、ピーチなどの果実やハチミツを思わせ、複雑でエレガント。長くしっかりとした余韻が続きます。