フランス伝統菓子「シブースト」をアレンジ。 栗きんとんペーストを使ったシブーストクリームは、和栗の風味が際立つように仕上げ、土台に洋栗を使ったブリュレ風味のクリーム、刻みリンゴのシロップ漬けで食感、酸味を利かせたカシスクリームにはバターを加え濃厚な仕上がりに。

和栗のシブースト

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