和栗1ミリの
極細モンブラン
モンブランなのに、
「濃厚」・「重い」と言われないことを、
私たちは誇りにしています。
ひと口で満足するお菓子より、
季節が来ると、また思い出されるお菓子を。
そのために、1ミリという技術を開発し、
和栗ペーストを極限まで細くしました。
商品の特徴
秋冬の重たいモンブランから、
解き放たれる
秋冬の重たい
モンブランから、
解き放たれる
「モンブラン＝ずっしり」という記憶を、
軽やかに裏切る一口
モンブランは秋冬のケーキ。
濃く、甘く、重たい。そんな常識があるからこそ、
この1mmは、口に入れた瞬間、驚くほど静かにほどけます。
フォークを入れたときの抵抗のなさ。
舌にのせた瞬間、空気を含んで消えていく栗。
「食べた」というより、「ほどけた」感覚。
季節の重みから、ふっと解放される。
それが、このモンブランです。
1mmという細さは
軽さのための執念
削るのではなく、
限界まで“ほどく”ために
このモンブランは、1mm。
本来、栗のペーストは重く、1mmで絞ることはできないとされてきました。
それでも挑んだのは、選び抜いた国産栗の力を、もっとも軽やかに、もっとも美しく届けたかったから。太さを残せば、味は濃くなる。けれど、軽さは失われる。
その境界線を何度も行き来し、たどり着いたのが、奇跡の1mmでした。国産栗ならではの豊かな香りと確かな存在感はそのままに、春にぴったりのほどける口どけと、驚くほどの軽やかさを両立しています。
届くのは、
出来立ての瞬間
だから、通販でしか売れません。
このモンブランは、とても繊細です。栗のふわふわ感、空気を含んだ軽さ。
その絶妙なバランスは、時間とともに少しずつ変化してしまいます。
だから私たちは、出来立ての状態をそのまま急速冷凍するという方法を選びました。仕上げた瞬間の空気感、香り、軽やかさを一気に閉じ込める。作り置きも、店頭陳列もしない。守りたいのは「最高の瞬間」だからです。通販のみ・急速冷凍のみ。解凍したその時が、完成のタイミング。出来立ての一瞬を、いちばん確かなかたちでお届けします。
商品の詳細
極細モンブラン
1,620円
箱寸法：直径12cm × 高さ4.7cm
お日持ち：冷凍30日、解凍後冷蔵当日中
お届け期間：3月11日～5月下旬
アレルゲン：乳成分・大豆・ゼラチン
