ブランデーとバターを練り込んだ特製の栗きんとんを手絞りした後、チョコレートでコーティングしました。レシピや製法を工夫して口どけなめらかに仕上げました。
恵那川上屋の人気のモンブラン「栗山」「栗里」に加えて、今シーズンは特別なショコラモンブランが仲間入りしました。
渋皮栗の洋風ペースト、栗きんとんの和風ペースト、クリーム、パイ生地の絶妙な組み合わせでとてもリッチな口当たりです。新たに加わったスペイン産のペーストが和栗の風味を一層引き立たせます。
天日で熟した信州市田柿の干し柿。中でも、大きさ、形ともにひなたぼっこに最も適したものを厳選し栗きんとんと合わせました。土づくりからこだわった市田柿を丸ごと一つ使ったお菓子です。
ココアのパイ生地にマロンペーストを折込、さっくりと香ばしく焼きあげました。栗の新芽に見立てた、プレゼントにぴったりな焼き菓子です。
