くりだそう、次の60年へ
おかげさまで恵那川上屋は今年60周年。
栗がつなげてくれたご緑に感謝しながら次の60年へと繰り出していきます。
お菓子をつくる人、豊かな自然の中で素晴らしい素材を育てる人。
さまざまなご縁で結ばれた人とお菓子のストーリーをひもときます。
今月の記事
栗きんとんデセール
「栗きんとんデセール」は
赤ワイン漬け市田柿と
バターが香る
大人の方に召し上がっていただきたい
香り高い栗きんとん。
市田柿本来の魅力を新しいお菓子にかえて
まるで自然界の生キャラメルのような甘さと食感、
美しいオレンジ色が特徴の信州産「市田柿」の干し柿。
柿は赤ワインに漬け込むことでしっとりと柔らかく仕上げ、
他素材とのバランスや食感に変化をつけるなどさまざまな工夫を凝らして柿を生かしきり、栗きんとんと合わせました。
『わたしがおすすめいたします』 湯川将志
今まで培ってきた歴史や技術を継承し、振り返るのではなく、
新たに61年目を作って行くためのお菓子を生み出していきたいです。
商品
栗きんとんデセール
栗きんとんデセール‐赤ワイン香る市田柿と‐
冷凍クール便
赤ワインの漬け込み果実とバターが香る、大人の方に召し上がっていただきたい栗きんとん。
栗のほっくりとしたおいしさの後に、芳醇な赤ワインの香りが鼻に抜け
バターのコクとクルミの軽やかな食感が後を引きます。
お茶請けやワインのお供におすすめの新作栗きんとんです。
【お届け期間限定】
4月下旬まで
おかげさまで大変なご好評をいただき完売いたしました