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恵那川上屋 二子玉川 東急フードショー店

  • 恵那川上屋のお菓子づくり
  • お店への交通アクセス

恵那川上屋のお菓子づくり

超特選恵那栗について
超特選恵那栗は、長年の研究の中から開発された剪定・栽培方法「超低樹高栽培」で育てられ、「東美濃栗振興協議会 超特選栗部会」が設けた厳しい選定基準を満たした特別な栗だけに与えられる意匠です。品質、安全性、味、全てにこだわって育てられています。農家で大切に育てられ、朝一番で収穫された栗がやってくると、菓子工房には緊張感がみなぎります。栗菓子職人達は栗に対してのさらなる愛情と熟練の製菓技術で、素材の持ち味を生かしたお菓子にアレンジします。
栗の里恵那
栗菓子づくり、栗栽培、伝統食普及、という私共の企業活動を通じて、私たちのふるさとが「栗の里」として広く認められ、次世代の子供たちがより自慢出来るふるさとになることを願っています。
恵那川上屋のお菓子づくり
一つのお菓子を提案するとき、これまでは多くの異なる風味を加えることで、「工夫」や「斬新さ」を表現してきました。ところが本当においしい素材と向き合ってみて、「この素材の美味しさをそのままお客様に伝えたい」と思うようになりました。良い素材と出会って、「余計なものを出来るだけ加えず、素材を引き立てるお菓子を作る」。これがどんなに難しいことか改めて実感しました。
私たちが試行錯誤して作り上げたお菓子をどうぞ見て、味わってください。栗一粒一粒を宝石のように大切にしている真心が分かって頂けると思います。

交通アクセス

二子玉川ライズ・ショッピングセンター 二子玉川東急フードショー店
住所: 東京都世田谷区玉川二丁目21番1号
アクセス:東急田園都市線 二子玉川駅徒歩3分

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