きんとん生地でつくる栗の「ぼたもち」

栗のレシピ【1】でご紹介したきんとんの作り方。

この生地を使ってかんたんにおはぎを作ることができます。ご紹介しましょう。 

＜材料＞

きんとん生地　400g

もち米　2合　うるち米1合

しお　少々 

1．お米を炊く

塩を少々入れて3合のお米を炊きます。

水加減はうるち米の3合より少し少なめに。

炊きあがったらすりこぎで半搗きにします。 

2．まるめる

手水をつけて半搗きの米をお好みの大きさに丸めます。

3．まぶす

裏ごし器で丁寧にこしてそぼろ状にした生地をまんべんなくまぶします。

4．仕上げに残りのきんとん生地をたっぷりと振りかけます。